Своими руками

2 083 подписчика

Свежие комментарии

  • Светлана Снегина
    вот этот баобаб клевый!О таких редких и ...
  • Светлана Снегина
    очень даже ничего. симпатичноКрасивая и удобна...
  • Алексей Андреевич
    придумка ничего такКрасивая и удобна...

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в домеНевероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме

Осень всегда ассоциируется с яблочными десертами. Но когда привычная пастила или шарлотка надоели, пора пускать в ход воображение и делать кое-что необычное. Например, яблочный сыр.

Ингредиенты

  • яблоки (лучше Антоновка)
  • сахар
  • пряности и орехи по вкусу

Рецепт

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме
Youtube | IrinaCooking

Идеальные яблоки для этого рецепта не требуются. Можно использовать битые, подвявшие. Яблоки промойте, обсушите, удалите сердцевину, нарежьте дольками.

В процессе нарезания пересыпайте яблоки сахаром. Количество сахара рассчитывается по весу яблок (15-25 процентов от него). Для пересыпания используется треть от этого числа.

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме
Youtube | IrinaCooking

Оставьте яблоки, накрыв крышкой, или используя пресс на сутки.

Если хотите получить сыр с идеальной текстурой, варите все яблоки. Для вкраплений оставьте несколько кусочков сырыми.

Доведите яблочный сироп до кипения, снизьте температуру, чтобы кипение было небольшим. Варите яблоки до готовности.

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме
Youtube | IrinaCooking

Добавьте оставшийся сахар. Измельчите яблоки до однородности. Уварите получившееся пюре в два-три раза, периодически помешивая.

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме
Youtube | IrinaCooking

После уваривания можно добавить орехи, сухофрукты, пряности по вкусу и яблоки, если вы откладывали их ранее.

Перемешайте, поварите 15-20 минут.

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме
Youtube | IrinaCooking

Намочите марлю, сверните в четыре слоя, выложите ею посуду, в которой будет формироваться сыр. Выложите массу в марлю, заверните. Переложите массу на доску, прижмите прессом. Оставьте на несколько часов или на ночь.

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме
Youtube | IrinaCooking

Выложите на доску пергамент. Положите сыр, оставьте сушиться на несколько дней или недель. Проверить готовность можно нажатием, если остается вмятина, продолжайте сушку. Раз в сутки аккуратно переворачивайте.

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме
Youtube | IrinaCooking

Для хранения заверните сыр в сухую льняную ткань или пергамент. Храните в сухом, проветриваемом месте.

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме
Youtube | IrinaCooking

Подробный рецепт в видео ниже.

Сообщение Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме появились сначала на Своими руками.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

))}
Loading...
наверх