Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

Лимонно-черничный чизкейк — божественно вкусный десерт на вашем столе

развернуть
Лимонно-черничный чизкейк — божественно вкусный десерт на вашем столеЛимонно-черничный чизкейк — божественно вкусный десерт на вашем столе

Мягкий и очень вкусный, с насыщенным вкусом черники и терпкой кислинкой лимона, дополненный нежным сливочным кремом, — от лимонно-черничного чизкейка невозможно оторваться! Этот торт готовится не очень сложно, но его вкусовые качества превосходят все ожидания хозяйки.

Обязательно опробуйте этот летний хит-рецепт!

Лимонно-черничный чизкейк — божественно вкусный десерт на вашем столе

Для черничного чизкейка:

  • 3\4 стакана свежей черники (здесь и далее используйте обычный стакан объёмом 240 мл);
  • 450 гр сливочного сыра комнатной температуры;
  • 1\2 стакана сахара;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1,5 ч. л. ванилина;
  • 2 яйца + 1 яичный желток;
  • 1\4 стакана жирной сметаны;
  • 1\4 стакана жирных сливок.

Для лимонно-черничного бисквита:

  • 2 стакана муки;
  • 2 ст. л. крахмала;
  • 1\4 ч. л. соли;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 2\3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры;
  • 1 + 1\3 стакана сахара;
  • 2 яйца + 1 яичный белок;
  • 1,5 ч. л. ванилина;
  • 2 ч. л. мелко натертой лимонной цедры;
  • 3 ч. л. лимонного сока;
  • 1\2 стакана молока;
  • 1,5 стакана свежей черники (если используете замороженную, не размораживайте её предварительно);
  • 3—4 ч. л. муки — чтобы обвалять чернику перед добавлением в тесто.

Для крема:

  • 340 гр сливочного сыра;
  • 1 стакан несоленого размягченного сливочного масла;
  • 1\4 ч. л. соли;
  • 2 ч. л. ванилина;
  • 3,5—4,5 стакана сахара (по вкусу);
  • 1 ст. л. натёртой лимонной цедры.

Приступаем к приготовлению:

1. Готовим черничный слой-чизкейк на «водяной бане». Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать чизкейк нужно на водяной бане в духовке: для этого подготовленную форму застелите пергаментной бумагой, оберните дно формы двойным слоем фольги (это необходимо, чтобы вода не затекла в форму).

«Перебейте» чернику со сливочным сыром в миксере. Добавьте сахар и муку, взбейте до однородной массы, добавьте ванилин. Затем вбейте яйца и желток, вручную смешайте тесто. Следом добавьте сливки и сметану, ещё раз аккуратно перемешайте. Перелейте смесь в подготовленную форму.

Форму поставьте в противень большего объема и налейте в него горячую воду (уровень воды должен доходить до середины стенок формы). Выпекайте 40-45 минут, пока центр чизкейка не схватится.

Снимите чизкейк с «водяной бани», проведите ножом по краям, чтобы чизкейк не прилип во время остывания. Охладите до комнатной температуры, затем переставьте в холодильник на пару часов или на ночь.

2. Готовим лимонно-черничный бисквит. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом и слегка присыпанной мукой.

В ёмкость просейте муку, крахмал, разрыхлитель, соль. В другой ёмкости смешайте молоко и лимонный сок, оставьте для сворачивания. Взбивайте сливочное масло и сахар вместе до пышности миксером около 4 минут. Затем уменьшите скорость миксера, вбейте яйца и белок. Добавьте в смесь ванилин и лимонную цедру, вручную перемешайте. Далее добавьте 1/3 смеси муки, затем — половину молочной смеси, потом — 1/3 смеси муки, следом — оставшуюся молочную смесь и, наконец, закончите мучной смесью. Всё аккуратно перемешайте. В миске обваляйте чернику в муке, стараясь не повредить ягоды.

Разделите тесто на две части, в каждую добавьте чернику и выпеките два коржа в духовке за 30-35 минут (до сухой палочки). Оставьте в духовке остывать ещё на 10-15 минут, затем переложите коржи на решётку, чтобы они полностью остыли и сохранили объём.

3. Готовим сливочный крем. Взбейте сливочное масло и сыр, чтобы не было комочков. Добавьте ванилин, соль и лимонную цедру, перемешайте. Постепенно всыпайте сахар и продолжайте взбивать до получения нужной густоты и сладости.

4. Собираем торт. Положите на сервировочную посуду лимонно-черничный бисквит, смажьте его кремом. Сверху поместите черничный чизкейк. Снова смажьте сливочным кремом. Сверху положите второй лимонно-черничный бисквит. Верх и края торта покройте кремом. По желанию украсьте свежей черникой и дольками лимона. Остудите торт в холодильнике, как минимум, в течение 45 минут, чтобы при разрезании он не ломался.

Лимонно-черничный чизкейк — божественно вкусный десерт на вашем столе

Примечание: вы можете заранее, за один день, приготовить чизкейк и бисквит и оставить их в холодильнике под полиэтиленовой плёнкой, а на следующий день приготовить сливочный крем и собрать торт.

Лимонно-черничный чизкейк — божественно вкусный десерт на вашем столе

Сообщение Лимонно-черничный чизкейк — божественно вкусный десерт на вашем столе появились сначала на Своими руками.


Источник →

Ключевые слова: Десерт, Еда, рецепт, Торт, Чизкейк
Опубликовано 20.08.2019 в 12:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Как в кухню на 6 метров вмес…

Как в кухню на 6 метров вместить все необходимое: секреты комфортной и функциональной планировки

23 янв, 16:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Изящный светильник из изолон…

Изящный светильник из изолона своими руками

28 янв, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 неожиданных способа выращи…

3 неожиданных способа выращивания зеленого лука

10 фев, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
12 решений, к которым есть м…

12 решений, к которым есть много вопросов

23 янв, 20:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Потрясающее блюдо на основе …

Потрясающее блюдо на основе обычного пюре — с такой подачей даже мясо не нужно

24 янв, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Супер-метод выращивания тома…

Супер-метод выращивания томатов. Рассада растет в 2 раза быстрее!

24 янв, 14:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Изголовье с секретом: лучшие…

Изголовье с секретом: лучшие идеи для хранения в маленьких комнатах

24 янв, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Удивительная вещь из простой…

Удивительная вещь из простой бумаги, клея и блёсток

24 янв, 18:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простой способ сделать серви…

Простой способ сделать сервировку стола незабываемой!

24 янв, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1925 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Два простейших способа изменить форму выреза на джемпере

Два простейших способа изменить форму выреза на джемпере

Многие джемперы отличаются максимально простым кроем и небольшой оригинальностью. Исправить эту оплошность можно с помощью простых переделок. Особых навыков не потребуется. Что необходимо джемпер иголка с ниткой пуговицы мелок Вариант №1 Youtube | 三分日记 Соедините к…

17 фев, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Просто надрезать и свернуть — красота из фоамирана за 30 секунд

Просто надрезать и свернуть — красота из фоамирана за 30 секунд

Этот чудесный зефир цветок можно легко и быстро сделать из фоамирана своими руками, главное — знать несложную технику. Из такого пышного нежного цветка получится отличная резинка, брошь, декор любой вещицы. Вы без труда сможете найти ей применение! Youtube | Alena Horoshilova Для…

17 фев, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тот самый завтрак из детства — омлет как в детском саду

Тот самый завтрак из детства — омлет как в детском саду

Пышный, высокий и исключительно нежный омлет из духовки — такой, каким вы помните его из детства — можно сделать в домашних условиях. Это замечательный завтрак, который придется по вкусу и детям, и взрослым. Youtube | Проверенные Рецепты Ингредиенты для пышного омлета, как в д…

17 фев, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Практичная и простая в исполнении полка, сделанная из простого картона

Практичная и простая в исполнении полка, сделанная из простого картона

Поразительно, что из простого картона можно сделать множество удивительных поделок. Например, собрав несколько деталей воедино, вы можете сделать удобный и полезный органайзер для хранения вещей. Выглядит он как полноценная полка с множеством отсеков! Youtube | DIY HANDMADE THINGS …

20 фев, 18:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 милых бабушек, которые изменили свои седые волосы на яркие образы. Возраст это просто число!

20 милых бабушек, которые изменили свои седые волосы на яркие образы. Возраст это просто число!

Какими мы привыкли видеть бабушек? Чаще всего, это скромные старушки с седыми волосами, или головой, покрытой платочком, которые выделяются только своим почтенным возрастом и доброй улыбкой. Однако для некоторых пожилых женщин возраст — это просто цифры, но никак не состояние души. Эт…

14 фев, 20:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

Отслужив верой и правдой долгие годы, стиральная машинка, не смотря на исправную работу, начинает «скакать» во время стирки и особенно — режима отжима? Это ещё не значит, что нужно покупать новую машинку или же относить старую в ремонт. Устранить эту проблему вы можете за считанные минуты…

8 янв, 14:00
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0