Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

Кулинарные ошибки, которых легко избежать

развернуть
Кулинарные ошибки, которых легко избежатьКулинарные ошибки, которых легко избежать

Кухня — не то место, где следует учиться исключительно на своих ошибках. Чтобы еда была вкусной, а ее приготовление  доставляло удовольствие, следует усвоить несколько кулинарных хитростей.  Вооружившись информацией, вы больше не станете совершать досадных ошибок и промахов.

Секрет приготовления стейков и отбивных

Всегда нарезайте мясо поперек волокон. В противном случае оно потеряет форму и не будет сочным.

Кулинарные ошибки, которых легко избежать

Помидорам — особое внимание

При приготовлении первых блюд или овощного рагу никогда не добавляйте помидоры сразу. За счет содержащейся в томатах кислоты время приготовления увеличится. Оптимально добавлять помидоры в самом конце.

Ох уж эти макароны!

Со времен бабушек мы приучены обязательно промывать макароны. В Италии такой ошибки  не допускают, более того даже воду, в которой варилась паста, используют для приготовления соусов.

Еще немного об изделиях из теста

Макаронные изделия, а также пельмени и вареники «любят» воду. При недостаточном количестве жидкости они будут слипаться и даже приставать ко дну.

Готовь бульон правильно!

Всегда опускайте мясо в холодную воду, тогда бульон будет более насыщенным и вкусным. А вот солить его необходимо в конце варки, иначе по мере выкипания воды бульон станет пересоленным.

Секретное предназначение соли и сахара

Пренебрегать сахаром при приготовлении соленых блюд не стоит. Всего щепотки достаточно, чтобы вкус блюда стал насыщеннее.

Нюансы гашения соды

Чтобы тесто было максимально воздушным, гасить соду нужно следующим методом.  По отдельности  смешиваем с 50 мл воды соду и 1 ч.л. лимонного сока. Дальше остается одновременно вылить содержимое двух емкостей в тесто.

Подготовка картофеля к запеканию и не только

Предварительно замочив на пару часов нарезанный дольками картофель, легко получить идеальные дольки. Содержание крахмала, а вместе с ним и калорийность блюда, уменьшатся.  Эту хитрость можно использовать и при приготовлении других блюд из картофеля.

Кулинарные ошибки, которых легко избежать

Когда блендер становится врагом

Не стоит взбивать картофельное пюре при помощи блендера. Наличие крахмала в картофеле обеспечит эффект  клейстера, а пюре вместо воздушного станет тягучим.

Количество начинки в пицце

«Перебор» с начинкой сказывается на результате не лучшим образом. Ее изобилие может стать причиной неравномерного пропекания теста. Кроме того начинка из такой пиццы будет выпадать.

Секрет нарезки лука

Измельченный лук начинает горчить очень быстро. Вот почему нарезать его нужно непосредственно перед отправкой в блюдо. Работа тупым ножом также может  стать причиной появления  горечи.

Кулинарные ошибки, которых легко избежать

Нюансы пассеровки

Лук готовится дольше моркови. Добавлять морковь на сковороду следует в тот момент, когда лук стал прозрачным и мягким.

Готовим овощи правильно

Время термической обработки у овощей разное. Для некоторых из них достаточно даже бланширования, 1-2 минуты пребывания в крутом кипятке позволят сохранить не только вкус овощей, но и большинство полезных веществ.

Сообщение Кулинарные ошибки, которых легко избежать появились сначала на Своими руками.


Источник →

Опубликовано 30.07.2018 в 12:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Скачет стиральная машинка? В…

Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

8 янв, 14:00
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невероятное «космическое» пе…

Невероятное «космическое» печенье, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар

19 янв, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Супербыстрый и простой спосо…

Супербыстрый и простой способ заточить ножи на советской мясорубке

25 дек 19, 08:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
25 спасительных идей хранени…

25 спасительных идей хранения для ограниченного пространства

1 янв, 14:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дачный домик может быть и та…

Дачный домик может быть и таким: удачные идеи использования контейнеров

13 янв, 20:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Необычная самоделка из негод…

Необычная самоделка из негодного смесителя для раковины

24 дек 19, 20:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Такое украшение новогоднего …

Такое украшение новогоднего стола простоит всю ночь и не растает

30 дек 19, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Удивительная и совсем не сло…

Удивительная и совсем не сложная идея: не выбрасывайте стеклянные бутылки

24 дек 19, 08:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простейший способ починить б…

Простейший способ починить бегунок, который сэкономит массу денег

22 янв, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1927 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Невероятное «космическое» печенье, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар

Невероятное «космическое» печенье, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар

Есть много способов оформления печенья с помощью цветной глазури. Очень часто, чтобы получить красивый десерт, необходимо не только потратить много времени, но и обладать хотя бы начальными художественными навыками. Однако из каждого правила есть исключение: невероятное «космическое» пече…

19 янв, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Повторить не захочется: худшие дизайнерские решения для Вашего дома

Повторить не захочется: худшие дизайнерские решения для Вашего дома

На просторах сети Интернет можно найти огромное количество фотографий с потрясающими дизайнами интерьеров, в которых продумано все до мелочей: идеальное сочетание цветов, удобство и функциональность, рациональное использование пространства…Однако не всегда мы видим снимки интерьеров, кото…

19 янв, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как в кухню на 6 метров вместить все необходимое: секреты комфортной и функциональной планировки

Как в кухню на 6 метров вместить все необходимое: секреты комфортной и функциональной планировки

Может ли маленькая кухня в хрущевке быть удобной и функциональной? Особенно, если и на зону готовки, и на обеденную зону у вас всего 6 квадратных метров? Для многих «кухонный вопрос» в таких условиях становится настоящей головной болью. На самом деле и в такой кухне можно разместиться с…

23 янв, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

Отслужив верой и правдой долгие годы, стиральная машинка, не смотря на исправную работу, начинает «скакать» во время стирки и особенно — режима отжима? Это ещё не значит, что нужно покупать новую машинку или же относить старую в ремонт. Устранить эту проблему вы можете за считанные минуты…

8 янв, 14:00
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нежнейший шоколадный чизкейк без выпечки и лишних хлопот

Нежнейший шоколадный чизкейк без выпечки и лишних хлопот

Нежнейший, тающий во рту и шоколадно-сливочный чизкейк стоит того, чтобы хотя бы раз его приготовить. Тем более, что в приготовлении вам даже не понадобится духовка! Чизкейк не содержит в своём составе желатин, а сам рецепт очень простой и интуитивно понятный. Опробуйте этот вкуснейший де…

18 дек 19, 12:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нежный и вкусный салат «Мышка»: абсолютный хит праздничного стола

Нежный и вкусный салат «Мышка»: абсолютный хит праздничного стола

Этот салат станет абсолютным хитом праздничного стола! Очень красивый, нежный и вкусный салат «Мышка» покоряет сразу. Простые ингредиенты и несложный процесс приготовления и сборки делают этот салат особенным. Сохраните себе этот потрясающий новогодний рецепт! Youtube | Natasha Parkh…

16 дек 19, 12:00
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0