Своими руками

2 165 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей Андреевич
    кому как мне свежее больше по душеТак мало кто дела...
  • Светлана Снегина
    вот этот баобаб клевый!О таких редких и ...
  • Светлана Снегина
    очень даже ничего. симпатичноКрасивая и удобна...

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечкиРецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

Исключительно нежный, тающий во рту, шоколадный чизкейк, состоящий из трёх слоёв, непременно станет вашим фаворитом среди десертов! Приготовить его очень просто — вам даже не понадобится включать духовку. Ингредиенты для чизкейка простые и доступные, а рецепт совсем несложный. Скорее попробуйте приготовить этот вкусный десерт!

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

Ингредиенты для чизкейка без выпечки:

  • 120 гр тёмного шоколада;
  • жирные сливки: 50 мл + 100 мл;
  • 200 гр сливочного сыра;
  • сахар: 15 гр + 15 гр;
  • 30 мл молока;
  • 5 гр желатина;
  • 1\2 ст. л. лимонного сока.

Ингредиенты для шоколадной глазури:

  • 30 гр тёмного шоколада;
  • 10 гр какао;
  • 1 гр желатина + 1 ч. л. воды;
  • 25 гр сахара;
  • 45 мл жирных сливок.

Приступаем к приготовлению:

1. 120 гр шоколада крошим, добавляем 50 мл жирных сливок, нагретых до 60 градусов, тщательно смешиваем.

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

2. 200 гр сливочного сыра смешиваем с 15 гр сахара до полного его растворения.

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

3. 5 гр желатина замачиваем в 30 мл молока, оставляем на некоторое время набухать. Ставим на глубокую тарелку с горячей водой и помешиваем до полного растворения желатина.

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

4. В сливочный сыр добавляем желатин, растворённый в молоке, размешиваем. Добавляем 1\2 ст. л. лимонного сока.

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

5. В отдельной ёмкости взбиваем до лёгкой пышности 100 мл жирных сливок с 15 гр сахара.

Добавляем сливки в сливочный сыр, смешиваем.

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

6. Выстилаем заранее подготовленную форму пекарской бумагой. Перекладываем только 150 гр полученной смеси из сливочного сыра и сливок. Отправляем в морозилку на 10 минут.

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

7. В оставшийся сливочный сыр добавляем 85 гр полученной шоколадной массы со сливками (п. 1), смешиваем. Достаём форму из морозилки, выкладываем только 170 гр полученной смеси, разравниваем, возвращаем в морозилку на 10 минут.

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

8. В оставшуюся массу добавляем всю шоколадную массу, смешиваем (получается самый тёмный цвет для последнего слоя. Разравниваем, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник.

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

9. Завершающий этап — шоколадная глазурь. Растворяем желатин в воде. В отдельной ёмкости крошим 30 гр шоколада. Какао смешиваем с сахаром. Добавляем сливки, ставим на огонь и увариваем до появления пузырьков и небольшого сгущения массы.

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

10. Остужаем смесь до 60 градусов, добавляем растворённый желатин, всё тщательно смешиваем. Процеживаем через ситечко в крошеный шоколад, перемешиваем будущую глазурь.

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

11. Достаём из холодильника чизкейк, поливаем его глазурью, разравниваем по бокам. Для украшения посыпаем какао и орешками.

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

Шоколадный трёхслойный чизкейк готов. Приятного аппетита!

Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки

Подробнее о рецепте и способе приготовления шоколадного чизкейка без выпечки смотрите в видео ниже:

Сообщение Рецепт дня: шоколадный чизкейк без выпечки появились сначала на Своими руками.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх