Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

Удивительно вкусный крем-брюле с кардамоном

развернуть
Удивительно вкусный крем-брюле с кардамономУдивительно вкусный крем-брюле с кардамоном

Забавный факт: сделать дома крем-брюле не так уж и сложно, как многим кажется.

Замечательный шелковистый крем и хрустящая сахарная корочка уже ждут вас. А добавив к десерту немного ароматного кардамона, вы вернетесь назад в 90-е.

Удивительно вкусный крем-брюле с кардамоном

«Кардамон добавляет заварному крему прекрасный, теплый вкус», — объясняет Эрин Макдауэлл, автор рецепта. «Не отказывайтесь от целых стручков кардамона. Они более ароматные, чем молотый вариант».

Если у вас нет горелки для создания корочки, поставьте формочки с крем-брюле в холодную духовку и включите гриль. За пару минут поверхность должна стать золотисто-коричневой, и вы получите аналогичный результат, как от горелки.

Ингредиенты на 6 порций

  • 550 г сливок жирностью 33%;
  • 1½ столовой ложки целых стручков кардамона, аккуратно раскрытых;
  • ½ стручка ванили, бобы (или 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта);
  • щепотка молотой корицы;
  • 200 г сахарного песка, плюс для создания корочки;
  • чайная ложка мелкой морской соли без горки;
  • 4 больших яичных желтка (примерно 100 г).

Рецепт

Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию, поместив противень на средний уровень.

Смешайте сливки, кардамон, ваниль и корицу в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите смесь с огня, закройте кастрюлю и дайте постоять 20 минут. Процедите сливки через сито, чтобы удалить кардамон и ваниль, перелейте назад в кастрюлю и верните на огонь.

Добавьте сахар и соль и взбивайте на среднем огне, пока смесь не станет теплой, а сахар не растворится. Взбейте яичные желтки в жаростойкой миске среднего размера.

Когда сахар полностью растворится, постепенно вылейте сливочную смесь в миску с желтками, постоянно взбивая. Смешайте до полного соединения. Перелейте в большой контейнер с носиком.

Осторожно налейте заварной крем в приготовленные формочки, оставляя небольшое пространство до края. Переместите формочки на противень в духовку и залейте их вскипевшей водой. Высота кипятка должна быть на уровне середины формочек. Выпекайте, пока края крема не схватятся. Обычно требуется 45-50 минут. Не забывайте, что серединка крем-брюле должна трястись.

Достаньте формочки с духовки и охладите до комнатной температуры. Затем переместите в холодильник и оставьте минимум на час, лучше на ночь.

Удивительно вкусный крем-брюле с кардамоном

Посыпьте каждое крем-брюле двумя ложками сахара, равномерно покрыв поверхность. Воспользуйтесь горелкой или грилем в духовке для формирования корочки. Подавайте к столу сразу. Можно украсить десерт свежими фруктами.

Сообщение Удивительно вкусный крем-брюле с кардамоном появились сначала на Своими руками.


Источник →

Опубликовано 21.03.2019 в 12:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Это важно знать: на какой по…

Это важно знать: на какой подушке и как правильно спать

19 ноя, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нетривиальное использование …

Нетривиальное использование ненужного велосипеда

22 ноя, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Быстрая маринованная капуста…

Быстрая маринованная капуста. Очень вкусная и хрустящая

17 ноя, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Квартира мечты в хрущевке: н…

Квартира мечты в хрущевке: невероятный ремонт в «убитом» жилье

19 ноя, 10:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Максимум удобства в маленько…

Максимум удобства в маленькой квартире: удачные идеи организации пространства

21 ноя, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Два гениальных салата, котор…

Два гениальных салата, которые украсят новогодний стол

22 ноя, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невероятно тонкое и нежное т…

Невероятно тонкое и нежное тесто фило. Секрет простого приготовления

14 ноя, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Всё гениальное — просто: отл…

Всё гениальное — просто: отличный декор с помощью простой нитки

15 ноя, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Очень теплая и уютная вещица…

Очень теплая и уютная вещица из обычного пледа

25 ноя, 08:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1929 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Новогодний декор за один вечер из обычной потолочной плитки

Новогодний декор за один вечер из обычной потолочной плитки

Из обычной потолочной плитки можно своими руками создать восхитительное и шикарное украшение к Новому году и Рождеству — красивого оленя. Это очень стильно и при том весьма просто: на создание такой красоты у вас уйдёт всего один вечер. Этот вдохновляющий творческий процесс можно также ра…

9 дек, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Перевоплощение обычной доски в полезную вещь для работы

Перевоплощение обычной доски в полезную вещь для работы

Тому, кто часто работает на ноутбуке, не вылезая из кровати, обязательно пригодится удобный и функциональный складной столик для ноутбука, который очень легко можно сделать своими руками. Для работы потребуются следующие материалы: деревянная доска; клей для древесины; соеди…

11 дек, 14:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Никогда не догадаетесь, что можно сделать из обычной канистры

Никогда не догадаетесь, что можно сделать из обычной канистры

Если у вас где-то среди вещей завалялась ненужная канистра из-под бензина, то самое время ее найти. Возможно, уже несколько лет она лежит в каком-то дальнем углу, куда была положена со словами «может когда-нибудь еще пригодится в хозяйстве». А из нее можно сделать довольно стильную, а гла…

12 дек, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Вкусно, необычно, дешево — полноценный ужин за копейки

Вкусно, необычно, дешево — полноценный ужин за копейки

Предельно простое необычное блюдо из доступных ингредиентов — отлично подойдет для того, чтобы вкусно накормить всю семью. Попробовав такую вкуснятину всего раз, многие могут захотеть повторения. Youtube | GOтовка Ингредиенты: мука — 400 г вода — 200 мл соль — 1 ч.ложка …

5 дек, 12:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Вкусная» ёлочка с сюрпризом — порадуйте ваших близких

«Вкусная» ёлочка с сюрпризом — порадуйте ваших близких

Замечательным и необычным подарком на Новый год может стать самодельная «вкусная» ёлочка, украшенная конфетами, с сюрпризом в виде шампанского внутри. Плюсом этого мастер- класса является то, что ёлочка спокойно снимается с бутылки и служит самостоятельным декором, не приклеенным к шампан…

3 дек, 12:00
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Розы невероятной красоты из бумаги — делаем за пару минут

Розы невероятной красоты из бумаги — делаем за пару минут

Розы невероятной красоты можно сделать своими руками, притом из простых материалов и в несложной технике. Этими розами можно украсить вазу — и они станут лучшим декором любой комнаты! Оцените простой мастер-класс по созданию нежных роз. Youtube | Tsvoric Вам потребуется гофрирован…

20 ноя, 16:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0