Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

Рецепт вкусной колбасы домашнего приготовления. Лучше любой магазинной

развернуть
Рецепт вкусной колбасы домашнего приготовления. Лучше любой магазиннойРецепт вкусной колбасы домашнего приготовления. Лучше любой магазинной

Еще несколько десятилетий назад люди готовы были часами выстаивать самые длинные очереди, для того чтобы полакомиться сочной «докторской» или ароматным «сервелатом».

Сегодня колбасу можно купить практически в любом магазине без усилий. Правда иногда появляются сомнения в качестве продукта. Кто-то доверяет ГОСТу, кто-то совету знакомых. А самые недоверчивые делают колбасу самостоятельно. И в этом есть некоторый смысл.

Рецепт вкусной колбасы домашнего приготовления. Лучше любой магазинной

Подберите самые свежие и натуральные продукты, и сможете порадовать себя, гостей и близких невероятно вкусным блюдом. Рецепт домашней колбасы не очень прост, и требует некоторых временных затрат. Но те, кто его освоил, могут больше не тратить время, читая длинный список ингредиентов на упаковке.

Для приготовления домашней колбасы вам понадобится:

Для колбасок:

  • 1,5 килограмма говядины;
  • 2,5 кг куриных бедер;
  • столовая ложка мёда;
  • сушеные травы;
  • чеснок;
  • перец;
  • паприка;
  • оболочка для колбас

Для бульона:

  • куриные кости (можно от бедер);
  • черный перец горошек;
  • вода (для приготовления 350 мл бульона)

В первую очередь отделите куриную мякоть от костей. Кости вместе с перцем горошком сварите с добавлением соли. Бульон поставьте в холодильник, чтобы он остыл. Процедите бульон через мелкое сито.

Половина мяса будет перекручена в мелкий фарш, вторая порублена. Измельчите на мелкой мясорубке или блендере половину куриной мякоти, шкурку и половину говядины. Добавьте в фарш соль, специи и мед. Для колбасы подойдут высушенные травы, перец и мускатный орех. Добавляйте от половины до чайной ложки специй, в зависимости от того, насколько пряную колбасу предпочитаете. Добавьте к фаршу рубленое мясо.

Начинайте аккуратно вымешивать фарш рукой, доливая в него холодный бульон. Для того, чтобы набить фаршем оболочку, удобнее всего использовать специальную насадку на мясорубку. Поскольку нам не нужно размельчать мясо, снимите сетку и ножи. Можно обойтись без мясорубки и набить оболочку вручную.

Если внутри колбасы остались воздушные пузыри, проколите оболочку иголкой и выдавите их. Иначе, в колбасе будут пустоты. Набитую колбасу закрепите нитками по краям и подвесьте сушиться на 2-2,5 часа. После этого варите колбасу 1,5-2 часа (в зависимости от ее толщины) на медленном огне.

После того, как колбаса будет готова, ее нужно охладить под холодной водой. Затем снова подвесьте сушиться в прохладном месте на ночь. Готовую колбасу храните в холодильнике.

Запись Рецепт вкусной колбасы домашнего приготовления. Лучше любой магазинной впервые появилась Своими руками.


Источник →

Опубликовано 01.03.2018 в 16:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Оксана Малыхина
Оксана Малыхина 1 марта 18, в 21:13 Вкусно написано!!! Текст скрыт развернуть
4
Лада Крымова
Лада Крымова 2 марта 18, в 11:33 === Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Как в кухню на 6 метров вмес…

Как в кухню на 6 метров вместить все необходимое: секреты комфортной и функциональной планировки

23 янв, 16:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Изящный светильник из изолон…

Изящный светильник из изолона своими руками

28 янв, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простейший способ починить б…

Простейший способ починить бегунок, который сэкономит массу денег

22 янв, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 неожиданных способа выращи…

3 неожиданных способа выращивания зеленого лука

10 фев, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В новой коллекции Ikea Lurvi…

В новой коллекции Ikea Lurvig есть мебель для вашего питомца

20 янв, 18:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Поднятые грядки: удобно, пра…

Поднятые грядки: удобно, практично, результативно

20 янв, 20:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Без яиц и без духовки: мягки…

Без яиц и без духовки: мягкий и ароматный цитрусовый кекс из 1 апельсина

20 янв, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Необычная объемная стена: ор…

Необычная объемная стена: оригинальная идея для ремонта

20 янв, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пара веток и клубок ниток — …

Пара веток и клубок ниток — и фантазийный декор готов

21 янв, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1925 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Туристический набор: просто сложи и возьми с собой

Туристический набор: просто сложи и возьми с собой

Практичный и долговечный туристический набор станет настоящей находкой для любителей пикников и активного отдыха на природе. В разобранном виде это полноценный стол с четырьмя добротными табуретами, а в сложенном — компактный чемоданчик, свободно помещающийся в багажник машины и не занима…

13 фев, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Супер метод очистки головки чеснока за 10 секунд

Супер метод очистки головки чеснока за 10 секунд

Иногда, чтобы почистить чеснок для приготовления вкусного блюда, хозяйке приходится тратить довольно много времени. Ведь как нелегко отделить каждый зубчик и очистить его с помощью ножа. Однако опытные повара знают отличный лайфхак, с помощью которого можно очистить большое количество чес…

13 фев, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Оригинальный подарок к 23 февраля: просто, креативно и со вкусом

Оригинальный подарок к 23 февраля: просто, креативно и со вкусом

Если вы не из тех, кто с завидным постоянством преподносит к 23 февраля своей половинке очередную пару носков или крем для бритья, то идея с оригинальной подачей подарка придется вам по вкусу. Ничего супер сложного делать не придется. Всего-то и нужно — смастерить оригинальную коробочку и…

13 фев, 14:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
20 милых бабушек, которые изменили свои седые волосы на яркие образы. Возраст это просто число!

20 милых бабушек, которые изменили свои седые волосы на яркие образы. Возраст это просто число!

Какими мы привыкли видеть бабушек? Чаще всего, это скромные старушки с седыми волосами, или головой, покрытой платочком, которые выделяются только своим почтенным возрастом и доброй улыбкой. Однако для некоторых пожилых женщин возраст — это просто цифры, но никак не состояние души. Эт…

14 фев, 20:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

Отслужив верой и правдой долгие годы, стиральная машинка, не смотря на исправную работу, начинает «скакать» во время стирки и особенно — режима отжима? Это ещё не значит, что нужно покупать новую машинку или же относить старую в ремонт. Устранить эту проблему вы можете за считанные минуты…

8 янв, 14:00
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нежнейший шоколадный чизкейк без выпечки и лишних хлопот

Нежнейший шоколадный чизкейк без выпечки и лишних хлопот

Нежнейший, тающий во рту и шоколадно-сливочный чизкейк стоит того, чтобы хотя бы раз его приготовить. Тем более, что в приготовлении вам даже не понадобится духовка! Чизкейк не содержит в своём составе желатин, а сам рецепт очень простой и интуитивно понятный. Опробуйте этот вкуснейший де…

18 дек 19, 12:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0