Своими руками

1 930 подписчиков

Свежие комментарии

  • Yvan
    Недёшево, непрочно и недолговечно.Плетеный забор из дерева: красивый и надежный для вашего участка
  • Grandad
    У нас блоки другой системы.Бюджетная печь всего из 4 шлакоблоков. Неожиданно простое и практичное решение
  • Grandad
    Такая хлебница хороша для любителей чёрствого хлеба.Красивая «дышащая» хлебница своими руками. Эффектный и недорогой материал

Изумительные александрийские куличи — гости будут выпрашивать этот рецепт

В этом году Православная Пасха выпала на 8 апреля, а значит, настало время готовиться и запасаться изумительными рецептами куличей к празднику! Александрийское тесто особое — из него получаются потрясающе нежные, пышные и в то же время мягкие куличи. Ингредиенты все простые, так же, как и работа с тестом.

Внимание: с указанной в рецепте порции выходит очень много куличей. Можете смело делить её на 2 или даже 4 части. Готовить куличи из александрийского теста следует заранее — за ночь до праздника.

Рекомендуется строго следовать рецепту, чтобы получить нужный результат.

Для первого этапа подготовьте:

  • 1 кг сахара;
  • 150 гр. дрожжей свежих;
  • 10 цельных куриных яиц и отдельно 3 желтка;
  • 1 л топлёного молока;
  • 500 гр. хорошего 82,5% сливочного масла.

Слегка подогрейте молоко, немного взбейте яйца (не до пены), соедините все продукты, тщательно перемешайте, накройте и оставьте смесь в тёплом месте на всю ночь (или 8 часов).

Для второго этапа подготовьте:

  • 200 гр. замоченного изюма;
  • 2,5 кг белой муки;
  • 2 ст. л. коньяка;
  • 1 ч. л. соли;
  • пару пакетиков ванильного сахара.

Аккуратно соедините все ингредиенты. В последнюю очередь добавляется мука — её может потребоваться меньше или больше, смотрите по ситуации. Главное правильно здесь — не переборщить! Тесто должно получиться вязкое, немного липнущее. Мешайте его руками, смазанными подсолнечным маслом.

Оставьте полученное тесто для расстойки минимум на час, чтобы оно увеличилось хотя бы в два раза. Подготовьте формочки для куличей. Налейте туда тесто всего на 1/3 от объёма — куличи сильно увеличатся в размере.

Поставьте куличи в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте до готовности.

На остывшие куличи наносится белковая глазурь и кондитерская посыпка (по желанию).

Сообщение Изумительные александрийские куличи — гости будут выпрашивать этот рецепт появились сначала на Своими руками.

Источник ➝

Картина дня

))}
Loading...
наверх