Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом

развернуть
Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремомДва шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом

Это угощение – гармоничный дуэт двух кондитерских шедевров.

Из сдобного шоколадного теста готовят вкуснейший кекс – брауни. Крем из арахисовой пасты и сливок намазывают на тосты, обмакивают в него дольки яблок или бананов, он отлично подойдет и для заварных пирожных. В пирожных-капкейках два десерта встретились и поняли, что созданы друг для друга!

Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом

Для теста возьмите:

  • 8 столовых ложек сливочного масла;
  • 60 грамм мелко порубленного горького шоколада;
  • полчашки какао-порошка;
  • ¾ чашки муки;
  • половину чайной ложки соды;
  • ¾ чайной ложки разрыхлителя для теста;
  • 2 яйца;
  • ¾ чашки сахара;
  • 10-15 грамм ванильного сахара или ванилин на кончике ножа;
  • половину чайной ложки соли;
  • полчашки сметаны или несладкого йогурта без добавок.

Для крема понадобится:

  • 1 чашка сахарной пудры;
  • 1 чашка арахисовой пасты (без кусочков арахиса);
  • 5 столовых ложек сливочного масла, согретого до комнатной температуры;
  • 8-11 грамм ванильного сахара или ванилин на кончике ножа (чуть меньше, чем для теста);
  • ¼ чайной ложки соли;
  • ⅓ чашки жирных сливок.

Как приготовить.

  1. Сначала испеките кексы. Установите решетку для выпечки в среднее нижнее положение и разогрейте духовку примерно до 180 С. Пока духовка разогревается, вставьте в форму для маффинов силиконовые формочки.
  2. В жаропрочной миске среднего размера смешайте масло, шоколад и какао. Для этого миску поставьте в кастрюлю с водой и доведите воду до температуры примерно 95 С – она не должна кипеть. Когда масло и шоколад растопятся, перемешайте их и взбивайте, пока масса не станет однородной. Затем остудите смесь, так чтобы она была чуть теплой.
  3. В маленькой мисочке тщательно перемешайте муку, соду и разрыхлитель.
  4. В миску среднего размера разбейте яйца и перемешайте белки с желтками, затем добавьте сахар, ванилин/ванильный сахар и соль. Взбейте до однородной массы. Влейте охлажденную шоколадную смесь и снова взбейте до однородного состояния. Просейте через сито одну треть муки с добавленными содой и разрыхлителем и взбейте ее с шоколадной смесью до однородной массы, вбейте в смесь сметану, затем – остаток муки и взбивайте, пока тесто не станет однородным и густым.
  5. Равномерно распределите тесто по формочкам. Выпекайте до «сухой палочки» (18 – 20 минут).
  6. Вытащите решетку с формой из духовки и охлаждайте капкейки в течение 15 минут, не вынимая их из формы. Затем достаньте кексики, поставьте их на решетку и охлаждайте еще 30 минут. Они должны полностью остыть, прежде чем наносить на них крем.

Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом

Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом

 

Приготовьте арахисовый крем

В чашу миксера высыпьте сахарную пудру, ванильный сахар/ванилин и соль, добавьте арахисовую пасту и масло. Взбивайте на скорости ниже средней до однородной массы. Затем добавьте сливки и взбивайте на высокой скорости. Готовая смесь должна быть легкой и однородной.

А теперь соберите капкейки.

Нанесите крем на капкейки изогнутой кондитерской лопаткой или шприцем. Хранить такие пирожные можно 4 дня при комнатной температуре в плотно закрытой емкости.

Приготовьте арахисовые капкейки один раз, и они надолго станут изюминкой вашего чаепития!

Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом

Сообщение Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом появились сначала на Своими руками.


Источник →

Ключевые слова: Десерт, Кулинария, Кухня, рецепт
Опубликовано 02.04.2019 в 12:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Как в кухню на 6 метров вмес…

Как в кухню на 6 метров вместить все необходимое: секреты комфортной и функциональной планировки

23 янв, 16:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простейший способ починить б…

Простейший способ починить бегунок, который сэкономит массу денег

22 янв, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Изящный светильник из изолон…

Изящный светильник из изолона своими руками

28 янв, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 неожиданных способа выращи…

3 неожиданных способа выращивания зеленого лука

10 фев, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мешковина в оригинальном дек…

Мешковина в оригинальном декоре стены: недорого и очень просто

22 янв, 18:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дикий окрас и дружелюбная на…

Дикий окрас и дружелюбная натура. Знакомьтесь, бенгальский кот по кличке Тор

22 янв, 20:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невероятное лимонное пирожно…

Невероятное лимонное пирожное из простейших ингредиентов

22 янв, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простейший вариант макарона,…

Простейший вариант макарона, который точно получится у всех

23 янв, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мягкое сиденье с модной каре…

Мягкое сиденье с модной каретной стяжкой, которое украсит прихожую

23 янв, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1925 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Теперь даже самый тупой кухонный нож разрежет бумагу как по маслу

Теперь даже самый тупой кухонный нож разрежет бумагу как по маслу

Со временем постоянного использования кухонный нож становится тупым, и с ним крайне неудобно работать на кухне. Однако заточить нож по силам любому! Всё, что потребуется — это обыкновенный точильный камень и 3-5 минут вашего времени. Освойте эту простую и понятную технику по заточке ножей…

15 фев, 14:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Цветочные башни: эффектное украшение участка без особых затрат

Цветочные башни: эффектное украшение участка без особых затрат

Оригинальные каскадные и вертикальные клумбы могут стать изюминкой при украшении участка. Такие конструкции не занимают много места, это позволяет использовать подобный декор также при обустройстве стен лоджий и балконов. Выигрышно цветочные башни будут выглядеть также в составе входной г…

15 фев, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обычная яичница в необычном исполнении: хорошее настроение на весь день обеспечено

Обычная яичница в необычном исполнении: хорошее настроение на весь день обеспечено

Вы думаете, что яичница на завтрак — самое простое и быстрое блюдо, которое только можно приготовить? Конечно, если подходить к завтраку как к обычной утренней рутине, то так оно и будет. А вот если подключить фантазию и проявить творческий подход, завтрак из обычных яиц можно превратить …

16 фев, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Практичная и простая в исполнении полка, сделанная из простого картона

Практичная и простая в исполнении полка, сделанная из простого картона

Поразительно, что из простого картона можно сделать множество удивительных поделок. Например, собрав несколько деталей воедино, вы можете сделать удобный и полезный органайзер для хранения вещей. Выглядит он как полноценная полка с множеством отсеков! Youtube | DIY HANDMADE THINGS …

20 фев, 18:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 милых бабушек, которые изменили свои седые волосы на яркие образы. Возраст это просто число!

20 милых бабушек, которые изменили свои седые волосы на яркие образы. Возраст это просто число!

Какими мы привыкли видеть бабушек? Чаще всего, это скромные старушки с седыми волосами, или головой, покрытой платочком, которые выделяются только своим почтенным возрастом и доброй улыбкой. Однако для некоторых пожилых женщин возраст — это просто цифры, но никак не состояние души. Эт…

14 фев, 20:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

Отслужив верой и правдой долгие годы, стиральная машинка, не смотря на исправную работу, начинает «скакать» во время стирки и особенно — режима отжима? Это ещё не значит, что нужно покупать новую машинку или же относить старую в ремонт. Устранить эту проблему вы можете за считанные минуты…

8 янв, 14:00
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0