Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом

развернуть
Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремомДва шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом

Это угощение – гармоничный дуэт двух кондитерских шедевров.

Из сдобного шоколадного теста готовят вкуснейший кекс – брауни. Крем из арахисовой пасты и сливок намазывают на тосты, обмакивают в него дольки яблок или бананов, он отлично подойдет и для заварных пирожных. В пирожных-капкейках два десерта встретились и поняли, что созданы друг для друга!

Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом

Для теста возьмите:

  • 8 столовых ложек сливочного масла;
  • 60 грамм мелко порубленного горького шоколада;
  • полчашки какао-порошка;
  • ¾ чашки муки;
  • половину чайной ложки соды;
  • ¾ чайной ложки разрыхлителя для теста;
  • 2 яйца;
  • ¾ чашки сахара;
  • 10-15 грамм ванильного сахара или ванилин на кончике ножа;
  • половину чайной ложки соли;
  • полчашки сметаны или несладкого йогурта без добавок.

Для крема понадобится:

  • 1 чашка сахарной пудры;
  • 1 чашка арахисовой пасты (без кусочков арахиса);
  • 5 столовых ложек сливочного масла, согретого до комнатной температуры;
  • 8-11 грамм ванильного сахара или ванилин на кончике ножа (чуть меньше, чем для теста);
  • ¼ чайной ложки соли;
  • ⅓ чашки жирных сливок.

Как приготовить.

  1. Сначала испеките кексы. Установите решетку для выпечки в среднее нижнее положение и разогрейте духовку примерно до 180 С. Пока духовка разогревается, вставьте в форму для маффинов силиконовые формочки.
  2. В жаропрочной миске среднего размера смешайте масло, шоколад и какао. Для этого миску поставьте в кастрюлю с водой и доведите воду до температуры примерно 95 С – она не должна кипеть. Когда масло и шоколад растопятся, перемешайте их и взбивайте, пока масса не станет однородной. Затем остудите смесь, так чтобы она была чуть теплой.
  3. В маленькой мисочке тщательно перемешайте муку, соду и разрыхлитель.
  4. В миску среднего размера разбейте яйца и перемешайте белки с желтками, затем добавьте сахар, ванилин/ванильный сахар и соль. Взбейте до однородной массы. Влейте охлажденную шоколадную смесь и снова взбейте до однородного состояния. Просейте через сито одну треть муки с добавленными содой и разрыхлителем и взбейте ее с шоколадной смесью до однородной массы, вбейте в смесь сметану, затем – остаток муки и взбивайте, пока тесто не станет однородным и густым.
  5. Равномерно распределите тесто по формочкам. Выпекайте до «сухой палочки» (18 – 20 минут).
  6. Вытащите решетку с формой из духовки и охлаждайте капкейки в течение 15 минут, не вынимая их из формы. Затем достаньте кексики, поставьте их на решетку и охлаждайте еще 30 минут. Они должны полностью остыть, прежде чем наносить на них крем.

Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом

Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом

 

Приготовьте арахисовый крем

В чашу миксера высыпьте сахарную пудру, ванильный сахар/ванилин и соль, добавьте арахисовую пасту и масло. Взбивайте на скорости ниже средней до однородной массы. Затем добавьте сливки и взбивайте на высокой скорости. Готовая смесь должна быть легкой и однородной.

А теперь соберите капкейки.

Нанесите крем на капкейки изогнутой кондитерской лопаткой или шприцем. Хранить такие пирожные можно 4 дня при комнатной температуре в плотно закрытой емкости.

Приготовьте арахисовые капкейки один раз, и они надолго станут изюминкой вашего чаепития!

Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом

Сообщение Два шедевра в одном десерте: шоколадные капкейки с арахисовым кремом появились сначала на Своими руками.


Источник →

Ключевые слова: Десерт, Кулинария, Кухня, рецепт
Опубликовано 02.04.2019 в 12:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Обновляем старый советский с…

Обновляем старый советский стол… обоями. Получилось очень достойно

24 авг, 18:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секрет создания оригинальног…

Секрет создания оригинального декора для одежды и не только

28 авг, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вы только посмотрите, какая …

Вы только посмотрите, какая красота получается из остатков ткани

3 сен, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простейший способ оцифровать…

Простейший способ оцифровать старые пленки за 20 минут в домашних условиях

17 сен, 10:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Глазастый стрит-арт — креати…

Глазастый стрит-арт — креативный подход к оформлению уличного ландшафта

18 сен, 20:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Туристы со всей страны съезж…

Туристы со всей страны съезжаются посмотреть на это дерево

23 авг, 20:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Отличный диван из материала,…

Отличный диван из материала, который большинство отправляет на свалку

23 авг, 18:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ароматные рогалики с яблочно…

Ароматные рогалики с яблочной начинкой: просто и безумно вкусно

23 авг, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Зеркальный шкаф для косметик…

Зеркальный шкаф для косметики за 2 часа

23 авг, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1929 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Простейший способ оцифровать старые пленки за 20 минут в домашних условиях

Простейший способ оцифровать старые пленки за 20 минут в домашних условиях

У каждого дома есть архив старых пленок, которые так и не были оцифрованы. К сожалению, пленка – не самый долговечный способ хранения фотографий. При этом для ее оцифровки не обязательно обращаться к специалистам, вы сможете все сделать самостоятельно. Что потребуется проявленная пл…

17 сен, 10:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Глазастый стрит-арт — креативный подход к оформлению уличного ландшафта

Глазастый стрит-арт — креативный подход к оформлению уличного ландшафта

Стараниями болгарского фотографа Ваню Крастева на улицах Софии появилось немало глазастых объектов. Благодаря находчивости мужчины, поврежденные или плохо вписывающиеся в картину городского ландшафта сооружения и коммуникации, начинают оживать. Дополненные глазами, объекты привлекают к се…

18 сен, 20:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
С помощью обычной винтовой крышки можно приготовить поразительное блюдо

С помощью обычной винтовой крышки можно приготовить поразительное блюдо

Казалось бы, что может быть привычнее и обыденнее картошки. Разве можно сделать из нее что-то необычное, не затратив, конечно, при этом море усилий? А как вам картофельное торнадо? Звучит необычно, верно? А между тем многие из нас, наверняка, видели картошку-спираль на черноморских куро…

16 сен, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Собирайте листья и творите красками осени

Собирайте листья и творите красками осени

Осень прекрасна не только разнообразием красок вокруг, она — источник вдохновения, который сам же щедро дарит нам материалы для творчества. Проходя по осенним аллеям, поднимите несколько разноцветных листиков, принесите домой и пофантазируйте о том, кого на самом деле вы нашли. Вспомните …

19 сен, 14:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чрезвычайно интересные способы использования желейных мишек

Чрезвычайно интересные способы использования желейных мишек

Желейные мишки гамми — вкусная сладость, которая, как оказалось, может быть использована необычным образом: например, во время приготовления алкогольных коктейлей, создания красивого десерта или даже очаровательных подставок под стаканы! Желейные конфеты Положите по 4 желейных мишки…

21 авг, 12:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеальная сумка на повседневку своими руками

Идеальная сумка на повседневку своими руками

Повседневная сумка-шопер – одна из самых популярных моделей. Она отлично подойдет как для работы или университета, так и для простой прогулки, после которой нужно забежать в магазин. Для выполнения такой сумки отлично подойдет искусственная кожа и даже обычная холща. Выбирайте мат…

7 авг, 16:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0