Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

Запечённая поркетта — блюдо, без которого не обходится ни один праздник в Италии

развернуть
Запечённая поркетта — блюдо, без которого не обходится ни один праздник в ИталииЗапечённая поркетта — блюдо, без которого не обходится ни один праздник в Италии

Поркетта – уже ставшее традиционным блюдо в Италии. На любом празднике или ярмарке вам непременно подадут поркетту – запечённый рулет из свинины, насквозь пропитанный ароматными травами. Сочная поркетта хороша как в горячем, так и в холодном виде. Из холодной поркетты подают восхитительные панини – сэндвичи с ароматным мясным рулетом. Секрет успеха итальянской поркетты – в правильном сочетании пряных трав и хорошем мясе.

Запечённая поркетта — блюдо, без которого не обходится ни один праздник в Италии

Для поркетты вам понадобятся следующие продукты:

  • свиная брюшина с жирком – 1,5-2 кг;
  • сушеный шалфей и розмарин – по 2 ч. л.;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • семена фенхеля или укропа – 1 ч. л.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • цедра апельсина – 2-3 ст. л.;
  • соль, перец, оливковое масло по вкусу.

Приступаем к приготовлению поркетты:

1. Мясо для поркетты должно быть с небольшим количеством жира и, желательно, кожей. Можно взять лопатку. Разрежьте мясо так, чтобы получился кусок с равномерным количеством мяса. Полейте сверху оливковым маслом.

Запечённая поркетта — блюдо, без которого не обходится ни один праздник в Италии

Запечённая поркетта — блюдо, без которого не обходится ни один праздник в Италии

2. Посолите, поперчите, присыпьте травами и чесноком, а также апельсиновой цедрой. Сверните мясо в плотный рулет.

Запечённая поркетта — блюдо, без которого не обходится ни один праздник в Италии

Запечённая поркетта — блюдо, без которого не обходится ни один праздник в Италии

3. Свяжите мясо нитками, чтобы зафиксировать форму рулета.

Запечённая поркетта — блюдо, без которого не обходится ни один праздник в Италии

4. Накройте мясо фольгой и отправьте в холодильник минимум на сутки. На следующий день заверните свиной рулет в пекарскую бумагу и двойной слой фольги, отправьте в духовку на 160 градусов на 2,5-3 часа. Затем выньте рулет из фольги и бумаги и отправьте в духовку на 20-30 минут при 200 градусах, чтобы сделать корочку. Поркетту нужно периодически поворачивать и поливать соком. Дайте ей отдохнуть в течение 15 минут, уберите нить, нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.

Запечённая поркетта — блюдо, без которого не обходится ни один праздник в Италии

Запечённая поркетта — блюдо, без которого не обходится ни один праздник в Италии

Сообщение Запечённая поркетта — блюдо, без которого не обходится ни один праздник в Италии появились сначала на Своими руками.


Источник →

Опубликовано 05.10.2018 в 12:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Для всех, кто любит печь: 15…

Для всех, кто любит печь: 15 чудесных идей оформления выпечки

1 окт, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Роскошные вечерние платья от…

Роскошные вечерние платья от ливанского дизайнера

24 сен, 22:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Неприхотливые и красивые: ТО…

Неприхотливые и красивые: ТОП самых выносливых комнатных растений

5 окт, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Закусочный мясной торт «Леши…

Закусочный мясной торт «Леший» — невероятная подача праздничного блюда

19 окт, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Палантин с пуговицами — стил…

Палантин с пуговицами — стильный аксессуар, дарящий тепло

24 сен, 18:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В умелых руках и пень зацвес…

В умелых руках и пень зацвести может. Интересные идеи преображения

24 сен, 20:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучшие заготовки из терна: в…

Лучшие заготовки из терна: витаминная бомба среди зимы

24 сен, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Оригинальные и стильные аксе…

Оригинальные и стильные аксессуары из обыкновенной молнии

24 сен, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Город-небоскрёб. Невероятные…

Город-небоскрёб. Невероятные снимки высоток глазами фотографа

24 сен, 23:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1873 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Закусочный мясной торт «Леший» — невероятная подача праздничного блюда

Закусочный мясной торт «Леший» — невероятная подача праздничного блюда

Не только к празднику, но и в обычный день хочется порадовать любимых вкусным и красивым блюдом. Великолепным вариантом, который придётся по вкусу и взрослым, и детям, можно считать закусочный (заливной) мясной торт «Леший». Его невероятная подача просто сражает наповал – настолько он кра…

19 окт, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ультрамодный ремонт с помощью 3-х банок краски

Ультрамодный ремонт с помощью 3-х банок краски

Плавные градиентные переходы в технике омбре нравятся многим. Сегодня омбре используется очень широко: и парикмахерами, и дизайнерами, и мастерами маникюра, и не только. Присмотритесь к идее создания успокаивающей, красивой и модной стены в технике омбре – это довольно оригинальное решени…

15 окт, 18:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Одежда с вязаными рукавами — стильная идея для осенних холодов

Одежда с вязаными рукавами — стильная идея для осенних холодов

Вязаные рукава вместо обычных – что может быть оригинальнее, интереснее и красивее? Вязаные рукава прекрасно смотрятся на пуховиках, ветровках, джинсовках, жилетах и простых женских и мужских куртках. И тепло, и красиво, и необычно! При желании, такие рукава можно сделать самостоятельно, …

15 окт, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Гениально простой способ выращивания зелёного лука без земли

Гениально простой способ выращивания зелёного лука без земли

Если вы любите свежую зелень и хотели бы сами выращивать её у себя дома, но при этом не хотели бы возиться с землёй, можно попробовать повторить следующую хитрость – выращивать перья молодого зелёного лука… в яичных лотках. Как часто они остаются после покупки яиц и выбрасываются в мусорк…

28 сен, 18:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Не мясные котлетки: вкусно, сытно, полезно

Не мясные котлетки: вкусно, сытно, полезно

Вкусные и аппетитные котлеты легко приготовить без использования мясного или рыбного фарша, отсутствие которого с лихвой заменят овощи, грибы и бобовые. Баклажаны, морковь, капуста, картофель, чечевица, тыква, кабачки — все это может стать основой для диетических котлет. Экспериментироват…

13 сен, 12:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кружева родом из сказки: ажурные полотна Агнес Херцег

Кружева родом из сказки: ажурные полотна Агнес Херцег

Кружевными картинами венгерской  художницы Агнес Херцег ( Agnes Herczeg ) сложно не восхищаться. Досконально изучив во время учебы в институте различные техники плетения, девушка поняла, что обычные салфетки и кружевные воротнички — далеко не предел мечтаний. Выходящие из под рук искусниц…

15 авг, 23:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0