Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

Кулинарные ошибки, которых легко избежать

развернуть
Кулинарные ошибки, которых легко избежатьКулинарные ошибки, которых легко избежать

Кухня — не то место, где следует учиться исключительно на своих ошибках. Чтобы еда была вкусной, а ее приготовление  доставляло удовольствие, следует усвоить несколько кулинарных хитростей.  Вооружившись информацией, вы больше не станете совершать досадных ошибок и промахов.

Секрет приготовления стейков и отбивных

Всегда нарезайте мясо поперек волокон. В противном случае оно потеряет форму и не будет сочным.

Кулинарные ошибки, которых легко избежать

Помидорам — особое внимание

При приготовлении первых блюд или овощного рагу никогда не добавляйте помидоры сразу. За счет содержащейся в томатах кислоты время приготовления увеличится. Оптимально добавлять помидоры в самом конце.

Ох уж эти макароны!

Со времен бабушек мы приучены обязательно промывать макароны. В Италии такой ошибки  не допускают, более того даже воду, в которой варилась паста, используют для приготовления соусов.

Еще немного об изделиях из теста

Макаронные изделия, а также пельмени и вареники «любят» воду. При недостаточном количестве жидкости они будут слипаться и даже приставать ко дну.

Готовь бульон правильно!

Всегда опускайте мясо в холодную воду, тогда бульон будет более насыщенным и вкусным. А вот солить его необходимо в конце варки, иначе по мере выкипания воды бульон станет пересоленным.

Секретное предназначение соли и сахара

Пренебрегать сахаром при приготовлении соленых блюд не стоит. Всего щепотки достаточно, чтобы вкус блюда стал насыщеннее.

Нюансы гашения соды

Чтобы тесто было максимально воздушным, гасить соду нужно следующим методом.  По отдельности  смешиваем с 50 мл воды соду и 1 ч.л. лимонного сока. Дальше остается одновременно вылить содержимое двух емкостей в тесто.

Подготовка картофеля к запеканию и не только

Предварительно замочив на пару часов нарезанный дольками картофель, легко получить идеальные дольки. Содержание крахмала, а вместе с ним и калорийность блюда, уменьшатся.  Эту хитрость можно использовать и при приготовлении других блюд из картофеля.

Кулинарные ошибки, которых легко избежать

Когда блендер становится врагом

Не стоит взбивать картофельное пюре при помощи блендера. Наличие крахмала в картофеле обеспечит эффект  клейстера, а пюре вместо воздушного станет тягучим.

Количество начинки в пицце

«Перебор» с начинкой сказывается на результате не лучшим образом. Ее изобилие может стать причиной неравномерного пропекания теста. Кроме того начинка из такой пиццы будет выпадать.

Секрет нарезки лука

Измельченный лук начинает горчить очень быстро. Вот почему нарезать его нужно непосредственно перед отправкой в блюдо. Работа тупым ножом также может  стать причиной появления  горечи.

Кулинарные ошибки, которых легко избежать

Нюансы пассеровки

Лук готовится дольше моркови. Добавлять морковь на сковороду следует в тот момент, когда лук стал прозрачным и мягким.

Готовим овощи правильно

Время термической обработки у овощей разное. Для некоторых из них достаточно даже бланширования, 1-2 минуты пребывания в крутом кипятке позволят сохранить не только вкус овощей, но и большинство полезных веществ.

Сообщение Кулинарные ошибки, которых легко избежать появились сначала на Своими руками.


Источник →

Опубликовано 30.07.2018 в 12:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Как в кухню на 6 метров вмес…

Как в кухню на 6 метров вместить все необходимое: секреты комфортной и функциональной планировки

23 янв, 16:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Изящный светильник из изолон…

Изящный светильник из изолона своими руками

28 янв, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простейший способ починить б…

Простейший способ починить бегунок, который сэкономит массу денег

22 янв, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 неожиданных способа выращи…

3 неожиданных способа выращивания зеленого лука

10 фев, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Радужная переделка старого с…

Радужная переделка старого советского шкафа, которую стоит попробовать каждому

21 янв, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Узнав, зачем старый глобус п…

Узнав, зачем старый глобус поместили в тазик, вы захотите сделать так же

21 янв, 18:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пара веток и клубок ниток — …

Пара веток и клубок ниток — и фантазийный декор готов

21 янв, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секрет домашнего пятновыводи…

Секрет домашнего пятновыводителя, который удалит даже старое пятно

21 янв, 14:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Превратите старые джинсы в т…

Превратите старые джинсы в трендовую сумку

22 янв, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1925 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Ультрамодная джинсовая куртка с гипюровыми вставками за 5 минут!

Ультрамодная джинсовая куртка с гипюровыми вставками за 5 минут!

Джинсовые куртки — настоящие долгожители нашего гардероба, однако даже их беспощадная мода берёт в оборот. Тренд сегодняшнего дня — сочетание грубого денима и тонкого тюля, украшенного вышивкой. Этот дуэт делает повседневную вещь яркой и дерзкой. А стать обладательницей такой ультрамодной…

14 фев, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сложите одежду такими способами, и в шкафу всегда будет порядок

Сложите одежду такими способами, и в шкафу всегда будет порядок

На смене сезонов возникает вопрос, как отправить вещи на хранение так, чтобы они остались в первозданном виде и при этом не занимали слишком много места. С этими способами вам больше не помешает даже пуховик. Способ для длинных пуховиков Youtube | 妙招姐 Застегните пуховик на молн…

14 фев, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Легкий, вкусный и не сложный десерт — вишнёвая панакота в стакане

Легкий, вкусный и не сложный десерт — вишнёвая панакота в стакане

Этот итальянский десерт не только очень красивый, но ещё и невероятно вкусный и сытный. Одного стаканчика может оказаться даже много на одного человека! Аппетитная панакота готовится легко и просто — оцените рецепт ниже. Youtube | Правильная Еда Ингредиенты для итальянского десе…

14 фев, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
20 милых бабушек, которые изменили свои седые волосы на яркие образы. Возраст это просто число!

20 милых бабушек, которые изменили свои седые волосы на яркие образы. Возраст это просто число!

Какими мы привыкли видеть бабушек? Чаще всего, это скромные старушки с седыми волосами, или головой, покрытой платочком, которые выделяются только своим почтенным возрастом и доброй улыбкой. Однако для некоторых пожилых женщин возраст — это просто цифры, но никак не состояние души. Эт…

14 фев, 20:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

Отслужив верой и правдой долгие годы, стиральная машинка, не смотря на исправную работу, начинает «скакать» во время стирки и особенно — режима отжима? Это ещё не значит, что нужно покупать новую машинку или же относить старую в ремонт. Устранить эту проблему вы можете за считанные минуты…

8 янв, 14:00
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нежнейший шоколадный чизкейк без выпечки и лишних хлопот

Нежнейший шоколадный чизкейк без выпечки и лишних хлопот

Нежнейший, тающий во рту и шоколадно-сливочный чизкейк стоит того, чтобы хотя бы раз его приготовить. Тем более, что в приготовлении вам даже не понадобится духовка! Чизкейк не содержит в своём составе желатин, а сам рецепт очень простой и интуитивно понятный. Опробуйте этот вкуснейший де…

18 дек 19, 12:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0