Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

Мм, мусака! Вкуснейшее греческое блюдо под пряным соусом бешамель

развернуть
Мм, мусака! Вкуснейшее греческое блюдо под пряным соусом бешамельМм, мусака! Вкуснейшее греческое блюдо под пряным соусом бешамель

Блюда Средиземноморской кухни необычайно вкусны, а какой аромат наполняет кухню, когда из духового шкафа вырываются манящие запахи сочной греческой многослойной запеканки под соусом Бешамель с добавлением щепотки мускатного ореха!

Обязательно порадуйте домашних этим знаменитым греческим лакомством под экзотическим названием Мусака.

Мм, мусака! Вкуснейшее греческое блюдо под пряным соусом бешамель

Ингредиенты:

  • 2 большие картофелины
  • 1 баклажан
  • 2 кабачка цукини
  • 2 головки лука
  • Несколько зубчиков чеснока
  • Оливковое масло
  • Несколько щепоток душицы (орегано)
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • Щепотка молотой гвоздики
  • Свежесмолотый чёрный перец
  • Соль
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 банка (450 мл) раздробленных консервированных помидоров

Для соуса Бешамель:

  • 100 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 750 мл молока
  • 3 яичных желтка
  • Щепотка молотого мускатного ореха
  • Свежемолотый чёрный перец
  • Тёртый сыр Пармезан

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220°C. Дно большой и глубокой жаропрочной формы (25 на 30 см) смажьте оливковым маслом. 1 головку лука и 2 картофелины нарежьте тонкими ломтиками и сложите в глубокую миску. Сбрызните оливковым маслом и добавьте по вкусу соль, перец и орегано. Перемешайте.

Мм, мусака! Вкуснейшее греческое блюдо под пряным соусом бешамель

Выложите картофель и лук тонким слоем в форму для запекания и поставьте в духовку на 20 минут. Картофель станет мягче и слегка зарумянится. Выньте форму из духовки: пришло время укладывать баклажанный слой. Баклажан нарежьте тонкими круглыми ломтиками, выложите в миску. Сбрызните оливковым маслом, слегка посолите и поперчите, добавьте щепотку орегано. Разложите ломтики баклажана в форму поверх картофельного слоя. Поставьте форму в духовку и запекайте ещё 20 минут.

Выньте форму из духовки. Следующий слой — кабачковый.

2 кабачка цукини нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте немного орегано. Разложите поверх баклажанов тонким слоем и поставьте в духовку ещё на 20 минут для запекания.

Мм, мусака! Вкуснейшее греческое блюдо под пряным соусом бешамель

В это время приступайте к приготовлению следующего слоя. Нарежьте 1 головку лука, несколько зубчиков чеснока. В разогретую сковороду добавьте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок. Добавьте к обжарке специи: пол чайной ложки молотой корицы, щепотку молотой гвоздики.

Обратите внимание: специи обжариваются ПЕРЕД добавлением мяса. Теперь выложите в обжарку 1 столовую ложку томатной пасты, перемешайте.

Выложите на сковороду мясной фарш, посолите и поперчите, перемешайте с луком и специями, разбивая комочки.

Добавьте к мясу стакан нарезанных консервированных помидоров и обжаривайте, помешивая, 5-10 минут, или пока не испарится большая часть жидкости. Уберите сковороду с мясом с огня и приступайте к приготовлению соуса бешамель.

Мм, мусака! Вкуснейшее греческое блюдо под пряным соусом бешамель

Растопите на сковороде 100 г сливочного масла, не допуская подгорания. Всыпьте в растопленное масло 100 г муки и размешайте венчиком до однородности. Продолжая постоянно помешивать, медленно, порциями добавляйте 750 мл молока, позволяя муке впитать молоко и так избежать образования комочков. Когда однородный и кремообразный соус начнёт пузыриться, вы поймёте, что вкуснейший бешамель соус почти готов. Снимите соус с огня и добавьте немного свежемолотого чёрного перца и щепотку тёртого мускатного ореха. Соль добавлять не нужно, поскольку следующим ингредиентом станет солоноватый сыр пармезан. Вмешайте венчиком 100 г тёртого пармезана. Наконец, добавьте в соус 3 яичных желтка и аккуратно размешайте.

1/3 часть соуса добавьте прямо в мясную обжарку и перемешайте. Выложите мясной слой в форму поверх запечённых овощей. Соус бешамель выложите на мясной слой. Сверху присыпьте пармезаном. Поставьте форму с мусакой в духовку на 25 минут до образования аппетитной бронзовой корочки.

Мм, мусака! Вкуснейшее греческое блюдо под пряным соусом бешамель

Дайте блюду остыть в течение часа, прежде чем приступите к сервировке. Ароматная и восхитительная мусака хороша как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

Сообщение Мм, мусака! Вкуснейшее греческое блюдо под пряным соусом бешамель появились сначала на Своими руками.


Источник →

Опубликовано 21.06.2018 в 12:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Очаровательные пушистые котя…

Очаровательные пушистые котята украсят вашу елочку. Просто и красиво

9 ноя, 16:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
13 великолепных тумбочек для…

13 великолепных тумбочек для вашей спальни

22 окт, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Очень милая вещица из обычной фанеры

Очень милая вещица из обычной фанеры

16 окт, 14:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Необычные изобретения, котор…

Необычные изобретения, которые пока не оценены по достоинству

18 окт, 20:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Неожиданно практичные вещи и…

Неожиданно практичные вещи из простых вешалок

20 окт, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Таким образом авокадо Вы еще…

Таким образом авокадо Вы еще не готовили…Неожиданно и вкусно

21 окт, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Несколько свежих идей для оп…

Несколько свежих идей для оптимизации маленькой ванной комнаты

18 окт, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сверхмощное средство для чис…

Сверхмощное средство для чистки унитаза без лишних затрат

17 окт, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Небрежный шик своими руками:…

Небрежный шик своими руками: бохо-декор для домашнего уюта

19 окт, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1928 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Очаровательные пушистые котята украсят вашу елочку. Просто и красиво

Очаровательные пушистые котята украсят вашу елочку. Просто и красиво

Милые пушистые котята всегда привлекают внимание и вызывают умиление!  Ваши друзья и близкие будут в восторге, если в новогоднем подарке обнаружат такого малыша. А сделать новогоднего котика настолько просто, что к проекту можно привлечь и детей. Youtube | CreativeMamy Кусочек кар…

9 ноя, 16:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Удивительная идея: как интересно можно использовать кольца для карниза и верёвку

Удивительная идея: как интересно можно использовать кольца для карниза и верёвку

Просто удивительно, как из подручных материалов мастера и мастерицы придумывают практичные и красивые идеи для дома! Например, из оставшихся колец для карниза и простой верёвки можно сделать замечательную вещицу — шикарный, дизайнерский, невесомый абажур. Помимо колец и верёвки, вам также…

11 ноя, 10:05
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Необычная и очень уютная идея: райский уголок на заднем дворе

Необычная и очень уютная идея: райский уголок на заднем дворе

Молодой человек решил преобразить свой задний двор и превратить его в комфортное место для отдыха. Никто из его друзей не верил, что ему удастся своими руками реализовать столь глобальный проект. Но парень доказал, что все возможно, достаточно только подключить свою фантазию. Только посмо…

13 ноя, 20:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Неожиданная и практичная идея для самоделки из старой кастрюли

Неожиданная и практичная идея для самоделки из старой кастрюли

Кастрюлю со сколом вовсе не обязательно отправлять в утиль. Совсем немного усилий, и она превратится в нужное и практичное приспособление.  Нехитрая доработка позволит иметь собственную малогабаритную коптильню. Youtube | Musiy4uk Для реализации проекта понадобятся: старая кас…

8 ноя, 08:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невероятно вкусные и легкие румяные шарики с корицей

Невероятно вкусные и легкие румяные шарики с корицей

Любите пышки (вопрос почти риторический)? Тогда вы не сможете устоять перед этими воздушными круглыми пончиками с ароматной обсыпкой. Они готовятся из самых простых ингредиентов, которые найдутся в каждом доме. Подготовьте: 200 мл чуть теплого молока; палочку дрожжей; 80 г сахар…

8 окт, 12:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Собирайте листья и творите красками осени

Собирайте листья и творите красками осени

Осень прекрасна не только разнообразием красок вокруг, она — источник вдохновения, который сам же щедро дарит нам материалы для творчества. Проходя по осенним аллеям, поднимите несколько разноцветных листиков, принесите домой и пофантазируйте о том, кого на самом деле вы нашли. Вспомните …

19 сен, 14:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0