Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

Засолка скумбрии в бутылке: рецепт домашней солонины

развернуть
Засолка скумбрии в бутылке: рецепт домашней солониныЗасолка скумбрии в бутылке: рецепт домашней солонины

Иногда так хочется побаловать себя и близких ароматной копченой рыбкой, но магазинным продуктам веры нет — ведь столько сейчас некачественной и обработанной химией рыбы. На помощь придет простой способ холодного копчения, который заключается в использовании луковой шелухи и обычной пластиковой бутылки.

Засолка скумбрии в бутылке: рецепт домашней солонины

Ингредиенты:

  • 1 скумбрия
  • 1 литр воды
  • 1 стакан луковой шелухи
  • 3 ст.л. соли (*исправили, спасибо комментариям)
  • 1 ст.л. сахара
  • 3 горошка черного перца
  • 1 лавровый лист
  • 3 гвоздички
  • 1 ч.л. кориандра
  • 1/4 ч.л. горчичного порошка
  • сухие апельсиновые корочки (по желанию)

Приготовление:

1.Необходимо варить шелуху от лука в воде в течение 10-15 минут. Даем луку настояться в течение 30-35 минут.

2. Процедите луковую жидкость и выбросите шелуху.

3. Добавьте в луковую жидкость соль, сахар и специи и варите, пока не растворится соль. Процедите маринад.

4. Положите в пластиковую бутылку рыбу и залейте маринадом. Добавьте горчичный порошок.

5. Через пару часов покройте бутылку пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 дня.

Приятного аппетита!

Сообщение Засолка скумбрии в бутылке: рецепт домашней солонины появились сначала на Своими руками.


Источник →

Опубликовано 01.04.2018 в 12:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Рустам Ашуров
Рустам Ашуров 1 апреля 18, в 13:32 Этим универсальным маринадом засолить можно все! Я лично сало в нем солю. Текст скрыт развернуть
1
natkush52
natkush52 1 апреля 18, в 15:32 вот только маленькое уточнение.Когда отожмете шелуху,надо обязательно объем жидкости восстановить до 1 литра,как в рецепте,иначе будет соленое Текст скрыт развернуть
0
Сергей Лохвинский
Сергей Лохвинский 1 апреля 18, в 18:50 Даю бесплатную рецептуху (проверенную моим жизненным опытом) Как из трески делать Сёмгу.  Если жена варит свеклу, то воду не выливайте, а делаете из этой воды (свекольной) рассол для трески. Таким образом треска получается по цвету Сёмги. Даже обманывал таким образом. Ведь, если честно, мало людей которые ели натуральную Сёмгу. Совсем не ту, которую продают (крашеную) в магазинах..... Пробуйте и удивляйте своих близких! Кстати, я часто солю треску и скажу Вам честно, очень удивительно вкусная рыба. Посолить, потом проветрить её и аля-вкуснятина. Для тех кто любит пиво с рыбкой. Текст скрыт развернуть
0
Сергей Лохвинский
Сергей Лохвинский 1 апреля 18, в 22:29 Я не сказал, что бронза станет золотом! Просто Треска тоже хорошая рыба и я её воспринимаю как за вкусную еду. А если толково получится, то запросто можно обмануть любого ( но не гурмана) Костей мало в этой рыбы и если делать красивые срезы (с маслом и на чёрном хлебе) получается очень достойный закусон! Я Мурманчанин и толк в этом знаю.... Если удачно засолить Треску и в меру подвялить, с чёрным хлебом и хорошим луком, да после хорошим чаем запить... просто заграница! Естественно, я всегда ловил крупную Треску. Текст скрыт развернуть
0
Сергей Лохвинский
Сергей Лохвинский 1 апреля 18, в 23:17 Скажу так, ОМАРЫ лучше чем РАКИ, разница только в размере.... ОМАРЫ лучше потому, что очень большие, а раки маленькие.Вкус у них одинаковый (правда в разной среде живут) То есть , я написал свой рецепт, а Вам решать, стоит солить или не стоит солить.  Право выбора за Вами! Текст скрыт развернуть
1
Сергей Лохвинский
Сергей Лохвинский 1 апреля 18, в 23:47 Могу подсказать как я делаю СКУМБРИЮ. Удаляю позвоночник и солю по вкусу (от этой рыбы расстройство желудка редко бывает) потом посыпаю специями, дальше обильно посыпаю чесноком. Не жалея чеснока. Потом складываю две половинки рыбы со всеми специями и чесноком и плотно заворачиваю плёнкой ( в пакете, я так делаю) Потом всё это ложу в холодильник (на полку) и выдерживаю 4-5 часов. После всего этого ложу в морозилку (всё, продукт готов) Я называю эту еду дежурным блюдом. Потом вынимаете (чуть выдерживаю в тепле) и нарезаете кусочками... дальше сами знаете, что с ней делать. Я называю эту еду строганиной... Еда, ум отъешь, лично я балдею от такой еды. НО!  Так как скумбрия перешла в разряд дорогих сортов рыбы, умерил свой пыл... Всё таки на пенсии. Желаю удачи ! Текст скрыт развернуть
4
Сергей Лохвинский
Сергей Лохвинский 2 апреля 18, в 21:21 Надеюсь, Вы внимательно читаете текст... Там написано ( Я называю это строганиной) Не нужно меня поправлять и называйте как хотите... Я вырос на Севере и учить меня, что такое строганина не желательно. Прошли те времена когда ели СЫРУЮ рыбу и Вам не советую. С уважением! Текст скрыт развернуть
0
Лидия Луцишина
Лидия Луцишина 2 апреля 18, в 08:15 !!!!
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Как в кухню на 6 метров вмес…

Как в кухню на 6 метров вместить все необходимое: секреты комфортной и функциональной планировки

23 янв, 16:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простейший способ починить б…

Простейший способ починить бегунок, который сэкономит массу денег

22 янв, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Изящный светильник из изолон…

Изящный светильник из изолона своими руками

28 янв, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 неожиданных способа выращи…

3 неожиданных способа выращивания зеленого лука

10 фев, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мешковина в оригинальном дек…

Мешковина в оригинальном декоре стены: недорого и очень просто

22 янв, 18:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дикий окрас и дружелюбная на…

Дикий окрас и дружелюбная натура. Знакомьтесь, бенгальский кот по кличке Тор

22 янв, 20:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невероятное лимонное пирожно…

Невероятное лимонное пирожное из простейших ингредиентов

22 янв, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простейший вариант макарона,…

Простейший вариант макарона, который точно получится у всех

23 янв, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мягкое сиденье с модной каре…

Мягкое сиденье с модной каретной стяжкой, которое украсит прихожую

23 янв, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1925 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Теперь даже самый тупой кухонный нож разрежет бумагу как по маслу

Теперь даже самый тупой кухонный нож разрежет бумагу как по маслу

Со временем постоянного использования кухонный нож становится тупым, и с ним крайне неудобно работать на кухне. Однако заточить нож по силам любому! Всё, что потребуется — это обыкновенный точильный камень и 3-5 минут вашего времени. Освойте эту простую и понятную технику по заточке ножей…

15 фев, 14:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Цветочные башни: эффектное украшение участка без особых затрат

Цветочные башни: эффектное украшение участка без особых затрат

Оригинальные каскадные и вертикальные клумбы могут стать изюминкой при украшении участка. Такие конструкции не занимают много места, это позволяет использовать подобный декор также при обустройстве стен лоджий и балконов. Выигрышно цветочные башни будут выглядеть также в составе входной г…

15 фев, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обычная яичница в необычном исполнении: хорошее настроение на весь день обеспечено

Обычная яичница в необычном исполнении: хорошее настроение на весь день обеспечено

Вы думаете, что яичница на завтрак — самое простое и быстрое блюдо, которое только можно приготовить? Конечно, если подходить к завтраку как к обычной утренней рутине, то так оно и будет. А вот если подключить фантазию и проявить творческий подход, завтрак из обычных яиц можно превратить …

16 фев, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Практичная и простая в исполнении полка, сделанная из простого картона

Практичная и простая в исполнении полка, сделанная из простого картона

Поразительно, что из простого картона можно сделать множество удивительных поделок. Например, собрав несколько деталей воедино, вы можете сделать удобный и полезный органайзер для хранения вещей. Выглядит он как полноценная полка с множеством отсеков! Youtube | DIY HANDMADE THINGS …

20 фев, 18:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20 милых бабушек, которые изменили свои седые волосы на яркие образы. Возраст это просто число!

20 милых бабушек, которые изменили свои седые волосы на яркие образы. Возраст это просто число!

Какими мы привыкли видеть бабушек? Чаще всего, это скромные старушки с седыми волосами, или головой, покрытой платочком, которые выделяются только своим почтенным возрастом и доброй улыбкой. Однако для некоторых пожилых женщин возраст — это просто цифры, но никак не состояние души. Эт…

14 фев, 20:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

Скачет стиральная машинка? Вот простое решение проблемы

Отслужив верой и правдой долгие годы, стиральная машинка, не смотря на исправную работу, начинает «скакать» во время стирки и особенно — режима отжима? Это ещё не значит, что нужно покупать новую машинку или же относить старую в ремонт. Устранить эту проблему вы можете за считанные минуты…

8 янв, 14:00
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0