Своими руками

2 087 подписчиков

Свежие комментарии

  • Светлана Снегина
    вот этот баобаб клевый!О таких редких и ...
  • Светлана Снегина
    очень даже ничего. симпатичноКрасивая и удобна...
  • Алексей Андреевич
    придумка ничего такКрасивая и удобна...

Соусы, которые помогут приготовить оливье без майонеза

Соусы, которые помогут приготовить оливье без майонезаСоусы, которые помогут приготовить оливье без майонеза

Забудьте о коммерческих версиях майонеза! Поверьте, для такого резкого заявления есть серьёзные доводы. Во-первых, ваше здоровье драгоценно, и поэтому для себя и близких лучше использовать домашний соус собственного приготовления из свежих и вкусных ингредиентов. К тому же, готовить майонез дома ну очень просто!

В зависимости от наличия продуктов, выбирайте один из 5 рецептов:

Йогуртовый тартар

В нашей версии традиционный соус на масляно-желтковой основе заменён йогуртом.

Питательно, и изумительно вкусно!

Соусы, которые помогут приготовить оливье без майонеза
Фото: yummly.co.uk

Ингредиенты:

  • 300 г натурального йогурта
  • 1-2 маринованных огурца
  • 1-2 ч.л. острой горчицы
  • несколько капель табаско
  • 1 ч. л. каперсов
  • 1 пёрышко зелёного лука
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Огурцы, каперсы и зелёный лук мелко порубите. Выложите йогурт в миску, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

Соус на основе йогурта с зеленью и брынзой

В этом соусе вместо маринованных огурцов используются зелень и брынза. Он яркий, острый и отлично подойдёт для салата Оливье.

5 соусов, которые помогут приготовить оливье без майонеза. Изображение номер 3
Фото: food.allwomenstalk.com

Ингредиенты:

  • 300 мл натурального йогурта
  • по 1 веточке мяты, тимьяна, кинзы, укропа и петрушки
  • пол зубчика чеснока
  • половина авокадо
  • сок 1-го лайма
  • 1-2 ст.л. брынзы

Приготовление:

Смешайте в блендере все ингредиенты и взбейте до однородности.

Посолите и поперчите по вкусу.

Зелёный майонез из авокадо

Этот соус понравится даже разборчивым в еде вегетарианцам. Он хорош как на утренних бутербродах, так и в салатах.

Соусы, которые помогут приготовить оливье без майонеза
Фото: girlmakesfood.com

Ингредиенты:

  • 1 спелый авокадо
  • сок одного лимона
  • 1-2 ч. л. острой горчицы
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

Смешайте мякоть авокадо с маслом, лимоном и горчицей в блендере, посолите и поперчите.

Майонез из орешков кешью

Если вы не расскажете, что этот соус приготовлен из орешков, никто не догадается. Вкус нежно-сливочный и к тому же очень ароматный! Единственное условие: орешки нужно предварительно замочить в холодной воде на 8 часов.

Соусы, которые помогут приготовить оливье без майонеза
Фото: tiffanylanehandmade.wordpress.com

Ингредиенты:

  • 150 мл оливкового масла
  • 100 г кешью
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 лимон
  • соль по вкусу

Приготовление:

Предварительно замоченные орешки процедить и положить в блендер. Туда же добавить остальные ингредиенты и взбить до однородной массы.

Традиционный майонез домашнего приготовления

Если же очень хочется обычного майонеза, но без коммерческих консервантов, знайте: готовить его очень просто.

Соусы, которые помогут приготовить оливье без майонеза
Фото: jamieoliver.com

Ингредиенты:

  • 2 сырых желтка
  • 1 ч. л. горчицы
  • 500 мл оливкового масла
  • 1—2 ст. л. белого уксуса
  • половинка лимона
  • соль по вкусу

Приготовление:

Поместите в глубокую миску желтки, горчицу и взбивайте миксером до побеления желтков. После этого небольшой струйкой постепенно начинайте вливать половину отмерянного масла, продолжая взбивать массу.

Не выключая миксер, вливайте уксус, также тонкой струйкой. Когда закончите с уксусом, вновь вливайте масло тем же способом.

Наконец, добавьте лимонный сок и посолите.

Готово!

Сообщение Соусы, которые помогут приготовить оливье без майонеза появились сначала на Своими руками.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

))}
Loading...
наверх