Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

развернуть
Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинкеКлубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Нежный крем, свежие ягоды и хрустящая корзинка — именно так выглядит кулинарный шедевр, способный покорить сладкоежку.

Готовить его можно даже в несколько этапов. Песочные корзинки, крем и ягоды в нужный момент достаточно всего лишь соединить в единое целое. В большой корзинке такой десерт будет походить на пирог, а в маленьких — на пирожные. При этом вкус ягодной сладости останется неизменным.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Все ингредиенты условно делим на 3 части.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Наполнение корзинки:

  • по 1,5-2 стакана клубники и черники;
  • ¼ стакана абрикосового желе;
  • 1 ч. л. воды;
  • 150-200 г миндаля;
  • измельченные листья мяты — по желанию.

Корж:

  • 1 1/3 стакана муки;
  • 2,5 ст. л. разрыхлителя;
  • 6 ст. л. сливочного масла;
  • вода — приблизительно 1/4 стакана;
  • ¾ стакана сахара;
  • ½ ч. л. соли.

Крем:

  • 1, 5 стакана молока;
  • 5 желтков;
  • 1 ст. л.масла;
  • 1 ст. л. густых сливок;
  • 3/4 стакана сахара;
  • 3 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 1/2 ч. л. ванильного сахара или ваниль;
  • 1/2 ч. л. коньяка.

Прежде чем приступить к изготовлению крема, отправьте в морозильник предназначенную для коржа муку, смешанную с солью и сахаром, а также масло. Так выпечка будет более хрустящей и пористой.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Переходим к приготовлению крема. Отделяем желтки от белков и взбиваем их с сахаром до получения однородной массы.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Уменьшив обороты, но не прекращая взбивания, вводим постепенно крахмал, а затем горячее (но не кипяченое) молоко.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Продолжаем перемешивать крем на низких оборотах еще 20 секунд, а затем перемещаем его в кастрюльку из под молока и варим, помешивая, на минимальном огне 5 минут.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Как только масса начнет «сворачиваться» берем венчик и, не снимая крем с огня, на средней скорости разбиваем комочки.  После вводим масло, сливки, ваниль и коньяк, перемешиваем все еще в течение минуты и снимаем с огня.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

По желанию пропускаем крем через сито.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Переходим к приготовлению коржа. Соединяем охлажденное масло и мучную смесь и перемешиваем их, пока масло не превратится в крошку.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Добавляем  в чашу 1/4 стакана охлажденной воды и снова перемешиваем в течение 1 минуты. Затем пробуем смесь на ощупь, если она формируется, то замешиваем вручную тесто, если нет — добавляем еще немного воды, перемешиваем и повторяем попытку. Наличие в тесте масляных комочков — нормальное явление. Готовое тесто отправляем в холодильник не менее чем на полчаса.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Раскатываем тесто тонким слоем и помещаем его в форму.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Отправляем в разогретую до 200 С духовку на 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 180 С, накалываем корж вилкой и даем зарумянится в течение 10-15 минут.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

После того как корж готов, достаем его, не выключая духовку. Отправляем в нее миндаль для подсушивания на 5-7 минут. Температура не должна превышать 180 С.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

На остывший корж выкладываем крем и равномерно распределяем его.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Выкладываем предварительно подготовленные ягоды и поливаем растопленным абрикосовым желе.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Осталось добавить только орехи и мяту. Ждать пока пирог пропитается не обязательно. Можно сразу начинать лакомиться.

Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке

Сообщение Клубнично-черничное чудо: свежие ягоды с кремом в хрустящей корзинке появились сначала на Своими руками.


Источник →

Опубликовано 11.10.2018 в 12:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Обновляем старый советский с…

Обновляем старый советский стол… обоями. Получилось очень достойно

24 авг, 18:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Винтажное обновление старинн…

Винтажное обновление старинной тумбочки. Идея, достойная повторения

22 авг, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секрет создания оригинальног…

Секрет создания оригинального декора для одежды и не только

28 авг, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вы только посмотрите, какая …

Вы только посмотрите, какая красота получается из остатков ткани

3 сен, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простейший способ оцифровать…

Простейший способ оцифровать старые пленки за 20 минут в домашних условиях

17 сен, 10:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простые способы сделать очар…

Простые способы сделать очаровательные кудряшки с помощью утюжка для волос

20 авг, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эффектная сумочка с секретом…

Эффектная сумочка с секретом: безупречная форма + элементарная сборка

20 авг, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простое обновление старого к…

Простое обновление старого комода. Быстро, стильно и со вкусом

19 авг, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Японский художник создает шл…

Японский художник создает шляпы для кошек, сделанные из их собственных волос

19 авг, 20:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1929 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Простейший способ оцифровать старые пленки за 20 минут в домашних условиях

Простейший способ оцифровать старые пленки за 20 минут в домашних условиях

У каждого дома есть архив старых пленок, которые так и не были оцифрованы. К сожалению, пленка – не самый долговечный способ хранения фотографий. При этом для ее оцифровки не обязательно обращаться к специалистам, вы сможете все сделать самостоятельно. Что потребуется проявленная пл…

17 сен, 10:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нобыкновенное использование обычной пластиковой бутылки. А главное нужная вещь

Нобыкновенное использование обычной пластиковой бутылки. А главное нужная вещь

Чего только не делают из пластиковых бутылок: и горшки, и метлы, и корзины. Однако нож из пластиковых бутылок – это все-таки довольно неожиданно. Кто-то скажет, что это непрактичное занятие, ведь куда проще купить нож в магазине. Конечно, проще, но смысл здесь не в простоте или сложност…

12 сен, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Оригинальные полки — отличный способ сделать обстановку особенной

Оригинальные полки — отличный способ сделать обстановку особенной

Представить хорошо налаженный быт при полном отсутствии полок невозможно. Большие и маленькие, открытые и закрытые, каркасные — они уместны в любой части дома. Наполнение, как и форма могут быть любыми и полностью зависят от местоположения и предпочтений хозяев. Обустраивая дом, хочется ч…

12 сен, 14:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Чрезвычайно интересные способы использования желейных мишек

Чрезвычайно интересные способы использования желейных мишек

Желейные мишки гамми — вкусная сладость, которая, как оказалось, может быть использована необычным образом: например, во время приготовления алкогольных коктейлей, создания красивого десерта или даже очаровательных подставок под стаканы! Желейные конфеты Положите по 4 желейных мишки…

21 авг, 12:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеальная сумка на повседневку своими руками

Идеальная сумка на повседневку своими руками

Повседневная сумка-шопер – одна из самых популярных моделей. Она отлично подойдет как для работы или университета, так и для простой прогулки, после которой нужно забежать в магазин. Для выполнения такой сумки отлично подойдет искусственная кожа и даже обычная холща. Выбирайте мат…

7 авг, 16:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Хитрый лайфхак, позволяющий открыть захлопнувшуюся дверцу автомобиля

Хитрый лайфхак, позволяющий открыть захлопнувшуюся дверцу автомобиля

У вас захлопнулась дверца автомобиля, а ключ остался в замке зажигания? Не стоит паниковать. Выход прост, как все гениальное. Почувствуйте себя медвежатником с веревкой в руках. Для решения проблемы понадобится всего лишь пара метров тонкого капронового шнура и немного терпения. Отм…

4 июл, 08:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0