Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

Одежда для дома: вязаный декор, добавляющий уюта

развернуть

(+ вкусный и полезный рецепт) 

Все знают цикорий, из корнеплодов которого делают заменитель кофе. Так вот витлуф – его родной брат.

Он тоже образует корнеплоды, но ценится не за них. Кочанчики – вот что в нем едят. Они небольшие, массой 90–100 г, но очень вкусные, сочные. И созревают... зимой! 

Витлуф: деликатес для зимнего стола

Агротехнику витлуфа вкратце можно описать так: весной высевают семена, за лето у цикорного салата отрастает крупная розетка листьев, а под землей формируется белый корнеплод. Осенью его выкапывают, немного подсушивают и отправляют в погреб. Хранят как морковь. А когда наступит зима, достают, сажают в ящики, накрывают темным материалом и ждут витаминных кочанчиков. Они считаются деликатесом! И лечебным продуктом: улучшают пищеварение, обмен веществ, работу печени, укрепляют сердечно-сосудистую систему и повышают аппетит. 

Если подробнее, то агротехника витлуфа выглядит так. 

Посев. Семена высевают сразу в открытый грунт с середины апреля до середины мая – это растение холодостойкое и заморозков не боится. Почва должна быть рыхлая, богатая питательными веществами. Перед посевом на участок полезно внести 1/3 ведра торфа, по 1 ст. ложке нитрофоски и суперфосфата на 1 кв. м. 

Перед посевом семена замачивают в теплой воде. Затем сеют на грядку в предварительно политые бороздки (расстояние между ними должно быть 16–18 см на глубину 1–1,5 см. 
Витлуф сначала растет медленно. Когда появятся 3–4 листочка, растения прореживают, оставляя между ними 5–6 см. Позднее удаляют и те, у которых появятся цветоносы. 

Уход. Уход за цикорным салатом простой: его лишь надо время от времени поливать, да выпалывать сорняки. И все. 

Уборка. Убирают витлуф, начиная с сентября и до наступления устойчивого похолодания. Чтобы питательные вещества из листьев перешли в корнеплоды, выкопанные растения на неделю укладывают в небольшие кучи листьями наружу. 

После этого ботву обрезают, оставляя черешки длиной 3 см, при этом стараются не повредить верхушечную почку. Из этой почки при выгонке вырастает кочан. 

Корнеплоды от почвы не очищают, выбирают здоровые и крупные толщиной в верхней части до 5 см. 

Хранение. Хранить их лучше в песке, в подвале, при температуре около +1оС. 

Выгонка. В первой декаде ноября корнеплоды достают из погреба и высаживают в ящики размером 50х50х40 см. Почвенную смесь готовят из торфа, перегноя, дерновой земли и опилок в соотношении 1:1:1:1. Как вариант можно взять только опилки или мох. 

Смесь насыпают в ящики слоем 10–15 см. Корнеплоды устанавливают вертикально, до 50 штук, так чтобы верхушки были на одном уровне. Поверх насыпают почвенную смесь толщиной 20 см, затем поливают: много раз небольшими порциями. 

После этого поверх земли кладут солому, черную пленку или толь и ставят ящики с корнеплодами в помещение с температурой 12–14 градусов на 12 дней. А затем отправляют в помещение потеплее, с температурой 16–18оС. И выдерживают там еще 2 недели. Все это время витлуф должен обходиться без полива! 
Через месяц появляются кочаны светло-желтого цвета с зеленоватыми листьями размером 25 см в длину 5 см в диаметре. Кочаны выкапывают, обрезают часть головки корнеплода и затем готовят блюда. 

Вкусными, белыми и нежными кочаны салатного цикория получаются только в темноте и в теплой почве. А чтобы кочаны были плотными, температура почвы должна быть на 6–8оС теплее, чем воздух вокруг кочанов.

Витлуф: деликатес для зимнего стола 

РЕЦЕПТ 

Витлуф по-фламандски 

Очищенные яблоки нарезают дольками, добавляют изюм и запекают в масле. Затем тонко режут салатный цикорий и укладывают вторым слоем на яблоки с изюмом, все поливают белым вином. Третий слой – ломтики отварного мяса и немного меда. Все это закрывают крышкой и выпекать в духовке в течение 25 минут. 

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ 

Купить семена витлуфа (цикорий Конус) можно в интернет-магазине чудогрядка.рф (http://chudogryadka.ru/) – просто перейдите по ссылке, чтобы оформить заказ. 

Доставка по России почтой – бесплатная!


Опубликовано 14.01.2019 в 16:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Очаровательные пушистые котя…

Очаровательные пушистые котята украсят вашу елочку. Просто и красиво

9 ноя, 16:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
13 великолепных тумбочек для…

13 великолепных тумбочек для вашей спальни

22 окт, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Очень милая вещица из обычной фанеры

Очень милая вещица из обычной фанеры

16 окт, 14:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Необычные изобретения, котор…

Необычные изобретения, которые пока не оценены по достоинству

18 окт, 20:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Неожиданно практичные вещи и…

Неожиданно практичные вещи из простых вешалок

20 окт, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Таким образом авокадо Вы еще…

Таким образом авокадо Вы еще не готовили…Неожиданно и вкусно

21 окт, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Несколько свежих идей для оп…

Несколько свежих идей для оптимизации маленькой ванной комнаты

18 окт, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сверхмощное средство для чис…

Сверхмощное средство для чистки унитаза без лишних затрат

17 окт, 16:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Небрежный шик своими руками:…

Небрежный шик своими руками: бохо-декор для домашнего уюта

19 окт, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1928 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Очаровательные пушистые котята украсят вашу елочку. Просто и красиво

Очаровательные пушистые котята украсят вашу елочку. Просто и красиво

Милые пушистые котята всегда привлекают внимание и вызывают умиление!  Ваши друзья и близкие будут в восторге, если в новогоднем подарке обнаружат такого малыша. А сделать новогоднего котика настолько просто, что к проекту можно привлечь и детей. Youtube | CreativeMamy Кусочек кар…

9 ноя, 16:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шикарный новогодний декор всего за одну минуту

Шикарный новогодний декор всего за одну минуту

До Нового года осталось всего ничего, а значит, пора решать, чем украшать дом к предстоящему празднику. Отличным материалом для декора может стать бумага. А потратив всего одну минутку, вы обзаведетесь красивыми деталями, которые впишутся в любой интерьер. Что потребуется бумага л…

6 ноя, 20:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вещи, которые люди сделали из знаменитой синей сумки IKEA

Вещи, которые люди сделали из знаменитой синей сумки IKEA

Всем известная хозяйственная сумка IKEA меняет обличие. Нет, это не маркетинговый ход продавцов, это — находка модников! Можно восхищаться их фантазией или смеяться, но обладатели подобных вещей уж точно не останутся без внимания публики и обретут последователей. Самое очевидное изделие…

11 ноя, 18:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Неожиданная и практичная идея для самоделки из старой кастрюли

Неожиданная и практичная идея для самоделки из старой кастрюли

Кастрюлю со сколом вовсе не обязательно отправлять в утиль. Совсем немного усилий, и она превратится в нужное и практичное приспособление.  Нехитрая доработка позволит иметь собственную малогабаритную коптильню. Youtube | Musiy4uk Для реализации проекта понадобятся: старая кас…

8 ноя, 08:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невероятно вкусные и легкие румяные шарики с корицей

Невероятно вкусные и легкие румяные шарики с корицей

Любите пышки (вопрос почти риторический)? Тогда вы не сможете устоять перед этими воздушными круглыми пончиками с ароматной обсыпкой. Они готовятся из самых простых ингредиентов, которые найдутся в каждом доме. Подготовьте: 200 мл чуть теплого молока; палочку дрожжей; 80 г сахар…

8 окт, 12:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Собирайте листья и творите красками осени

Собирайте листья и творите красками осени

Осень прекрасна не только разнообразием красок вокруг, она — источник вдохновения, который сам же щедро дарит нам материалы для творчества. Проходя по осенним аллеям, поднимите несколько разноцветных листиков, принесите домой и пофантазируйте о том, кого на самом деле вы нашли. Вспомните …

19 сен, 14:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0