Lady Katrine предлагает Вам запомнить сайт «Своими руками»
Вы хотите запомнить сайт «Своими руками»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поделись своими работами!

27 хитростей, которыми пользуется на кухне шеф-повар. Теперь буду делать только так!

развернуть
27 хитростей, которыми пользуется на кухне шеф-повар. Теперь буду делать только так!27 хитростей, которыми пользуется на кухне шеф-повар. Теперь буду делать только так!

Неуверенность в себе вредит не только в повседневной жизни, но и на кухне.

Чтобы ваши блюда всегда получались аппетитными и радовали близких людей, готовьте только с позитивным настроем.

Чем бы вы ни занимались, делайте это с любовью, и тогда результат любой деятельности будет удачным. А чтобы чувствовать себя еще более уверенными на кухне, воспользуйтесь кулинарными советами шеф-поваров.

Возьмите на заметку эти полезные подсказки и пользуйтесь ими даже для приготовления самых простых блюд, тогда вы сможете создавать настоящие гастрономические шедевры.

чеснок

Полезные советы кулинарам

  1. Если блюду нужно придать легкие чесночные нотки, но вы побаиваетесь переборщить с запахом, натрите посуду зубчиком чеснока, прежде чем положить туда еду.
  2. Опытные хозяйки найдут достойное применение пиву: этот напиток с соевым соусом станет превосходным маринадом для мяса, а небольшое количество темного пива, добавленного при тушении овощей, сделает блюдо более изысканным на вкус.
  3. Если вы пересолили суп, не отчаивайтесь! Поместите в марлю крупу и окуните ее в суп. Крупа при варке вберет в себя лишнюю соль.
  4. Чтобы печень не была жесткой, солите ее в конце приготовления.
  5. Если пригорает верх пирога, накройте его влажным бумажным полотенцем.
  6. Чтобы приготовить рис белоснежного цвета, добавьте в воду во время варки пару капель уксуса.
  7. При нарезке вареного яйца крошится и липнет желток? Окуните нож в прохладную воду.
  8. Чтобы бульон получился прозрачным, бросьте туда кубик льда и доведите до кипения.
  9. Не накрывайте фасоль при варке, и она не потемнеет.
  10. Чтобы фарш получился вкуснее, мелко натрите сырой лук или немного сырого картофеля и добавьте в фарш.
  11. Говядина получится мягкой и нежной, если замариновать ее в майонезе на полчаса перед готовкой.
  12. Чтобы баклажан не был горьким, нарежьте его, посыпьте солью и дайте постоять. Затем обязательно промойте овощ холодной водой.
  13. Миндаль легче очистить, если окунуть его в кипяток на 3 минуты, а затем бросить в холодную воду.
  14. Чтобы из сметаны получился идеальный крем, добавьте сырой белок при взбивании.
  15. Бросьте щепотку соли в молотый кофе перед приготовлением, и вкус любимого напитка станет ярче.
  16. Смажьте мясо мёдом, коньяком с водой или гранатовым соком, чтобы получить румяную хрустящую корочку.
  17. Добавьте в мясной бульон промытую банановую кожуру, и мясо получится мягким.
  18. Обваляйте кусочки яблок для шарлотки в муке, чтобы они потом не сбились в кучу.
  19. Попробуйте использовать измельченные орехи вместо сухарей для панировки, получится вкуснее.
  20. Вкус блюд будет более насыщенным, если подогреть тарелку перед подачей горячего блюда и охладить посуду для подачи холодного.
  21. Всегда давайте приготовленному мясу время остыть и обрести полноту вкусовых качеств.
  22. Винегрет получится вкуснее, если добавить туда столовую ложку кипяченого молока и щепотку сахара.
  23. Чтобы никогда не ошибиться с количеством соли, не стесняйтесь постоянно пробовать блюдо на вкус. Это также поможет выяснить степень готовности продуктов.
  24. Чтобы суп получился более аппетитным и полезным, перед тем как снять его с огня, добавьте туда немного морковного сока.
  25. Следите за тем, чтобы ножи были всегда острыми, тогда вероятность получить травму при нарезке продуктов будет минимальной, а готовка станет более быстрой и приятной.
  26. Идея добавить немного ванили в овощной салат кажется странной, но это действительно вкусно!
  27. Вместо соли и уксуса чаще используйте сок лимона. Цитрусовый привкус не помешает любым блюдам, а еда станет более полезной.

лимон

Эти ценные советы обязательно пригодятся вам в процессе готовки. Помните, нет необходимости знать все рецепты и иметь море продуктов под рукой, чтобы готовить вкусно. Просто любите то, чем занимаетесь.

Сообщение 27 хитростей, которыми пользуется на кухне шеф-повар. Теперь буду делать только так! появились сначала на Своими руками.


Источник →

Ключевые слова: Кулинария, Хитрости, Шеф повар
Опубликовано 17.03.2018 в 20:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ахметова  Лариса
Ахметова Лариса 17 марта 18, в 22:22 Не  все эти   хитрости так   уж  можно  перенести в личный  кухонный   быт.  Во-первых,   если   пересолил  (как  здесь  советуется)   стоит   окунуть   крупу  в  бульон.   НО!    Тогда   он  станет  мутно- непривлекательным.  Выбирайте!    Второе.   ЗАЧЕМ   в  РИС  добавлять   УКСУС,  чтобы  тот  стал   кипельно-белым???   Рис - и так   белый!   Лично   я  - наоборот  добавляю в  него   щепотку   куркумы для   пользы и для   цвета!  И   ещё.   Для   чего   баклажаны   замачивать в   солёной    воде,   чтобы   из  них   вышла   вся  горечь?   Уж  лет  20 как  выращиваются   такие   баклажаны   во   всём   Мире,   что   их, свеженьких, -   сразу  в дело!    ОДНАКО.   Всегда,   когда   готовила   печень,   предварительно  отбивала её,  СОЛИЛА-перчила,  в  муке  обваливала,  а  потом  уж - на  сковороду.   Оказывается,   с очерёдностью  посола  я  - не  в  теме   оказалась.    Приготовлю -   проверю. Текст скрыт развернуть
5
Алина
Алина Ахметова Лариса 17 марта 18, в 23:09 А моя мама печень перед приготовлением вымачивала в молоке. Не знаю, для чего, но всё, что она готовила было очень вкусно. Текст скрыт развернуть
2
Ахметова  Лариса
Ахметова Лариса Алина 17 марта 18, в 23:15 В курсе,  что  надо   вымачивать   в  молоке.   Но,  обычно,  это   касается  свиной  печени  (она   горчит),  а  говяжья,  а  особенно  телячья -  в этих  манипуляциях  вообще  не  нуждаются.   Тут  главное -   не  пережарить и не  пересушить.  Ведь   ценность   печени  в   витаминах  группы  В  и  в том,   что  как  поставщик   гемоглобина   для   организма -  НЕЗАМЕНИМЫЙ! Текст скрыт развернуть
2
Андрей
Андрей Ахметова Лариса 18 марта 18, в 09:30 я стесняюсь спросить, а где продают свинячью печень? ))) насколько я понимаю, ветнадзор принципиально не допускает её в торговлю. Ни разу не видел. Текст скрыт развернуть
-1
Ахметова  Лариса
Ахметова Лариса Андрей 18 марта 18, в 09:46 Вы  удивитесь, Андрей, но  "свинячей" печени  сама  нигде и никогда на  прилавке  не  видела. Текст скрыт развернуть
0
Андрей
Андрей Ахметова Лариса 18 марта 18, в 11:41 с таким чувством юмора вам надо вести прогноз погоды )))) Текст скрыт развернуть
0
Ахметова  Лариса
Ахметова Лариса Андрей 18 марта 18, в 13:28 Вы не  поверите,  Андрей...  я  и   есть -   ведущая программы "Прогноз погоды"! Текст скрыт развернуть
0
Андрей
Андрей Ахметова Лариса 18 марта 18, в 13:42 * Текст скрыт развернуть
0
Ахметова  Лариса
Ахметова Лариса Андрей 18 марта 18, в 15:32 Эндрю,   а  почему   Ваш  коммент   модератор   скрыл?  Оооочень  бы   хотелось     узнать:   вы   про   мою   ХВигуру говорили   (как  ведущей   программы "Прогноз   погоды";).................................... Текст скрыт развернуть
0
Андрей
Андрей Ахметова Лариса 19 марта 18, в 07:58 не знаю! )) там просто смайлик был. в смысле аха-ха, какя угадал! )) а шо там с фигурой? поподробнее, плс! Текст скрыт развернуть
0
Ахметова  Лариса
Ахметова Лариса 18 марта 18, в 17:18 Андрей,  да  с  Вашим  РТОМ..................   таким бы  быть...   риториком. Текст скрыт развернуть
1
Светлана Солодушенкова
Светлана Солодушенкова 18 марта 18, в 20:09 Советы из очень  старой кулинарной книги.Свиную печень продают там же, где и говяжью.Она не только горчит, но еще и пахнет специфически.Перед готовкой надо вымачивать. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 12
Флорентийская объемная вышив…

Флорентийская объемная вышивка: простая техника, позволяющая создавать уникальные вещи

31 мар, 08:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Защитись от вирусов — сшей м…

Защитись от вирусов — сшей многоразовую маску! Это просто!

14 мар, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Это гениально! Роскошные спи…

Это гениально! Роскошные спиральные локоны при помощи… пояса от халата

2 мар, 10:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вырастить арахис на даче лег…

Вырастить арахис на даче легко. Важные моменты и нюансы ухода

2 мар, 12:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как стразы от алмазной вышив…

Как стразы от алмазной вышивки могут помочь вашей обуви

2 мар, 18:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Удивительные сестры-альбинос…

Удивительные сестры-альбиносы из Казахстана поражают мир своей необычной красотой

2 мар, 20:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Это Вам не IKEA: удивительна…

Это Вам не IKEA: удивительная мебель польского плотника станет настоящим украшением дома

2 мар, 16:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Стильное бохо — беспроигрышн…

Стильное бохо — беспроигрышный вариант для состоявшихся женщин

3 мар, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Из простой заколки клик-клак…

Из простой заколки клик-клак — в настоящее чудо

3 мар, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Наши Люди

1926 пользователям нравится сайт cpykami.mirtesen.ru

Лучшее за неделю
Флорентийская объемная вышивка: простая техника, позволяющая создавать уникальные вещи

Флорентийская объемная вышивка: простая техника, позволяющая создавать уникальные вещи

Оригинальная флорентийская вышивка с 3Д эффектом отлично подходит для создания уникального интерьерного декора и аксессуаров. Использовать технику можно и для отделки разноплановых деталей.  Этот вид вышивки, именуемый барджелло, имеет свои особенности: использовать для работы можно толстые…

31 мар, 08:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простой и действенный способ развести белые грибы на участке

Простой и действенный способ развести белые грибы на участке

Белые грибы всегда вне конкуренции. На прилавках магазинов их встретишь не часто. Да и цену на них маленькой не назовешь. Между тем, имея дачный или приусадебный участок, развести белые грибы совсем не сложно. Покупать дорогостоящие мицелии не предлагается. Существует другой способ. К тому …

26 мар, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Модные яркие серьги своими руками, которые привлекут внимание каждого

Модные яркие серьги своими руками, которые привлекут внимание каждого

Аксессуары очень важны для гармоничного образа. Дополнить его можно массивными серьгами. Если в шкатулочке таких не оказалось, не огорчайтесь. Их можно сделать самостоятельно. Что потребуется шаблон жесткий фетр бисер бусины ножницы мононить иголка картон клей момент гвоздики Как сделать …

26 мар, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Советский трельяж превращается в модное косметическое зеркало

Советский трельяж превращается в модное косметическое зеркало

Каждая девушка мечтает о стильном косметическом зеркале с лампочками, как в гримерке у мировых звезд, но покупать такой предмет мебели довольно дорого. Сделать красивое гримерное зеркало можно и своими руками из старого советского трельяжа. Youtube | Bubenitta Для удобной рабо…

9 мар, 10:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 салатов из моркови, которые украсят любой стол

5 салатов из моркови, которые украсят любой стол

Морковь — настоящее сокровище в зимний сезон. Этот овощ долго сохраняет свежесть, и содержит множество незаменимых микроэлементов. Сырую морковь можно считать диетическим продуктом, несмотря на ее сладость. Лучше всего все полезные вещества, содержащиеся в моркови, усваиваются в соче…

3 фев 18, 16:00
+22 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Практичная и простая в исполнении полка, сделанная из простого картона

Практичная и простая в исполнении полка, сделанная из простого картона

Поразительно, что из простого картона можно сделать множество удивительных поделок. Например, собрав несколько деталей воедино, вы можете сделать удобный и полезный органайзер для хранения вещей. Выглядит он как полноценная полка с множеством отсеков! Youtube | DIY HANDMADE THINGS …

20 фев, 18:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0